Mary Allen
Cassava bụ osisi mgbọrọgwụ ya na-eri. Cassava sitere na South America ma ọ bụ Central America. Ka ọ dị ugbu a, ọ gbasaala ma na-akọkwa ya n'Africa na Eshia. Enwere aha ndị ọzọ maka osisi na mkpụrụ osisi, dị ka akpu ma ọ bụ yuca.
Osisi manioc na-eto otu mita na ọkara ruo mita ise. O nwere ọtụtụ elongated mgbọrọgwụ. Nke ọ bụla n'ime ha dị sentimita 3 ruo 15 n'obosara yana 15 centimita ruo otu mita n'ogologo. Ya mere, otu mgbọrọgwụ nwere ike ịdị kilogram iri.
Mgbọrọgwụ akpu yiri poteto dị n'ime. Ha nwere ọtụtụ mmiri na ọtụtụ starch. Ya mere, ha bụ ezigbo nri. Otú ọ dị, ha na-egbu egbu mgbe raw. Ị ga-ebu ụzọ kpoo tubers ahụ, kpoo ha ma gbanye ha na mmiri. Mgbe ahụ, ị nwere ike ịpịpụta uka ahụ, hapụ ya ka ọ kpoo ma kpoo ya na oven. Nke a na-emepụta ntụ ọka na-esighị ike nke nwere ike ịkụnye ọbụna nke ka mma. Enwere ike iji ntụ ọka akpu mee ihe n'ụzọ yiri ntụ ọka wit anyị.
N'ihe dị ka n'afọ 1500, ndị Europe meriri akpụ matara akpụ. Ha ji ya rie onwe ha na ndị ohu ha. Ndị Portuguese na ndị ohu gbapụrụ agbapụ butere osisi akpu na Africa. Site n'ebe ahụ, akpu gbasaa na Eshia.
N'ọtụtụ mba Africa, akpu bụ nri kacha mkpa taa, ọkachasị n'etiti ndị ogbenye. A na-ejikwa ya rie ụfọdụ anụmanụ. Obodo kacha eto akpu n'ụwa niile taa bụ obodo Afrịka dị na Naịjirịa.