Awalnya dibiakkan untuk menggembalakan kawanan di iklim yang keras, mantel ganda semi-panjang gembala Jerman sangat cocok untuk pekerjaan itu, melindungi anjing dari hujan dan salju dan tahan terhadap gerinda dan kotoran.
#1 Jenis bulu gembala Jerman sama bervariasinya dengan warnanya; beberapa gembala Jerman berambut panjang. Gembala Jerman yang ideal, bagaimanapun, memiliki mantel ganda semi-panjang. Mantel luarnya padat dengan rambut lurus yang terletak dekat dengan tubuh dan terkadang bergelombang dan kurus.
#2 Bulu datang dalam berbagai warna dan pola, termasuk hitam; hitam dan krem; Hitam dan merah; hitam dan perak; hitam dan cokelat; Biru; Abu-abu; Cokelat; Sable dan putih.
Namun, American Kennel Club tidak mengakui warna putih untuk jenis ini, juga tidak mengizinkan Gembala Jerman untuk bersaing dalam pertunjukan anjing, meskipun mereka diizinkan di kompetisi lain.