Ezt a fajtát 1898-tól szándékosan tenyésztették ki. Eredetileg azt feltételezték, hogy a fajta az ukrán Krím félszigetről terjedt el.
Abban az időben a szovjet katonaság éles fajtákat tenyésztett, amelyeknek az elhagyott katonai létesítmények őrzésére kellett szolgálniuk. Így ez a fajta kifejlesztette erős függetlenségét és akaratát.
A dél-orosz ovcharka az 1930-as évek óta hivatalosan elismert fajta.