Os sabuesos son detectives imperturbábeis de corazón amable e de primeira clase que sacarán do chan calquera presa que teña o menor cheiro perceptible. Ao mesmo tempo, a raza non está ligada ao seu oficio histórico (caza) e, se é necesario, é facilmente re-perfilada nun sabueso ou compañeiro de servizo. Pero o que definitivamente non se converterá un sabueso é un can de sofá, polo que antes de levar un cachorro de sabueso, faga footing ou camiña con antelación: terás que camiñar coa túa mascota durante moito tempo e intensamente.
Os adultos teñen unhas capacidades vocales fenomenais. Nin sequera é ladrido, senón un potente ruxido de graves que se escoita a varios quilómetros de distancia.
Despois de atacar o rastro, o sabueso cae da realidade e, coma hipnotizado, móvese tras un cheiro interesante, polo que o can ten que ser controlado cada minuto durante os paseos.