Is e bean a th’ ann an soy. Taobh a-staigh gnèithean lusan, buinidh e do na legumes. Tha am bean mìorbhuileach ris an canar à Àisia an Ear a’ coimhead cha mhòr mar ar pònairean preasan dùthchasach. Ann an roinnean Àisianach, tha ceudan de dhòighean ullachaidh ainmeil ann.
Tha sinn cuideachd dèidheil air reasabaidhean le pònairean soighe. Bidh iad air an giullachd ann an patties agus tha iad cuideachd nam biadh beathachail ann an curach. Agus gu math blasta. Ge bith an ann mar chliathaich le spionag no ann an sabhs tomato, bidh pònairean soighe a’ beairteachadh mòran shoithichean.
Soy fo chàineadh
Tha ana-cothrom mòr aig na cleachdaidhean eadar-mheasgte seo de phònairean soy. Leis gu bheil soy a-nis air a lorg ann am mòran thoraidhean, chan ann a-mhàin mar bhiadh no mar bhiadh bheathaichean saor. Tha soy cuideachd air a lorg ann an cungaidhean maise agus cungaidhean-leigheis.
Mar thoradh air an sin, tha iarrtas cruinneil a’ sìor dhol suas. Gus coinneachadh ris an iarrtas mòr seo, tha soya air fhàs gu gnìomhachasach. Tha feum air raointean àiteachais fìor mhòr airson seo. Air an gabhail còmhla, tha na raointean sin a-nis mu mheud na Gearmailt agus na Frainge còmhla.
Is e cridhe na cùise gu bheil mòran den fhearann seo air fhaighinn tro dhì-choillteachadh agus a bhith a’ glanadh choilltean. Bidh seo a’ sgrios àrainn iomadach gnè bheathaichean is phlanntrais.
An uairsin feumaidh na monocultures mòra a bhith air an spìonadh le grunn cheimigean gus smachd a chumail air plàighean is luibhean. Bidh na ceimigean sin gu nàdarrach a 'tighinn gu crìch anns a' phòna-shìthe agus air do chlàr, no ann am bobhla do charaid ceithir-chasach.
A rèir coltais, tha an fhianais as sine air àiteachadh agus cleachdadh soy a’ tighinn à Sìona. Chaidh pònairean soith fhàs an sin cho tràth ri 7000 RC.
Am faod coin stuthan soith ithe?
Chan eil dad ceàrr air a bhith a’ biathadh do chù soy an-dràsta is a-rithist. Gu tric is toil le coin tofu ithe, anns a bheil pònairean soighe agus uisge.
Tha mòran bhiadhan coin deiseil le soy mar thàthchuid. Faodaidh tu cuideachd do bhiadhan cù soy ullachadh. Gus seo a dhèanamh, ceannaich kernels bean tiormaichte fa leth ann an stòran. Bog iad gu math.
Gabh na pònairean ann an uisge gu leòr tron oidhche. An ath latha faodaidh tu na pònairean soighe a ghoil le uisge glan. An uairsin còmhdaich agus leig leis a 'phoit suirghe air an stòbha aig teas ìosal. Às deidh timcheall air uair a thìde, bu chòir na pònairean a bhith bog agus deiseil airson ithe.
Thoir biadh dha pònairean soya ùra
Ma tha pònairean-sìthe ùr agad, faodar an stòradh san fhrigeradair airson timcheall air dhà no trì latha. Faodaidh tu iad a chòcaireachd mar phònairean fava àbhaisteach. Bruich na pods ann an uisge teth mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd gus am bi e bog.
Faodar na coraichean an uairsin a thoirt air falbh gu furasta bho na sleeves. Faodaidh tu a-nis ithe no pròiseasadh na pònairean.
Ma tha thu airson na pònairean a thoirt air falbh bho na pods mus bruich thu, tha e nas fheàrr sin a dhèanamh dìreach mus bruich thu. Bidh na kernels pòna soya fa leth às aonais an sligean a’ milleadh gu math luath.
A bheil soy dona dha coin?
Feuch nach toir thu biadh dha pònairean-sìthe neo-chòcaichte no amh. Tha iad sin a 'gabhail a-steach ceumnachadh agus searbhag phytic. Le bhith a 'caitheamh mòran anns a' chù agad faodaidh duilgheadasan stamag, cuir a-mach, no stòl fuilteach adhbhrachadh. Ann an cùisean nas miosa, faodaidh e eadhon bàsachadh bhuaithe.
Chan eil pònairean soith tioram cuideachd freagarrach mar bhiadh dha do charaid ceithir-chasach. Chan urrainn dha do chnàmh. Mar sin, bidh do chù gan toirt a-mach gun chosgais. Mar sin chan eil feum agad air corp a chù.
Pònairean soighe organach mar roghainn eile
Tha e gu sònraichte cudromach, gu sònraichte leis na toraidhean soy a tha air an càineadh gu mòr, gun toir thu aire do thùs nan toraidhean. Chan eil soy a tha air fhàs gu h-organach air a thruailleadh le ceimigean. Nam measg tha luibhean agus puinnseanan no todhar fuadain. A bharrachd air an sin, chan eil grìtheidean a chaidh atharrachadh gu ginteil ceadaichte ann an tuathanachas organach.
Tha e nas fheàrr soy a thaghadh bho àiteachadh organach Eòrpach no eadhon Gearmailteach. Bidh seo a’ cur às do shlighean còmhdhail fada. Agus tha thu a’ cuideachadh na h-àrainneachd cuideachd. Bu chòir dhut aire a thoirt do na ròin agus na comharran iomchaidh.
Ceist Bitheanta
Am faigh coin soy?
Mar as trice faodaidh na beathaichean an dà chuid soy ithe na fhìor chruth - ie am bean bruich (ach chan e am bean amh, mas e do thoil e) fhèin - agus toraidhean a chaidh a dhèanamh bhuaithe gun leisg. Is e dìreach coin aig a bheil aileirdsidh soy a bu chòir daithead gun soy a thoirt dhaibh. Faodaidh a h-uile cù eile ithe gun leisg.
Am faod coin iogart soith ithe?
Faodaidh, faodaidh coin iogart soith ithe. Is toil le mòran coin blas iogart soy. Ach, tha aileirdsidh aig cuid de choin ri iogart soith, mar sin cùm sùil air do chù nuair a bheir thu dhaibh e.
A bheil bainne coirce freagarrach dha coin?
Tha bainne coirce beairteach ann am mèinnirean leithid calcium, fiber, agus pròtain agus gu nàdarra chan eil lactose ann. Ach, leis gu bheil bainne coirce nas fhallaine agus nas fhulangach leis a’ chù agad na bainne bà, cha bu chòir dhut toirt ort bainne coirce a chuir an àite uisge do chù.
A bheil ùbhlan math dha coin?
Tha ùbhlan am measg nam measan as fhallaine agus tha buaidh mhath aca air mathas an dà chuid daoine agus coin. Bidh na pectins a tha ann an ùbhlan, a tha garbh, a 'ceangal uisge anns a' bhroinn, a 'dol suas agus a' cuideachadh an aghaidh a 'bhuineach ann an coin.
Dè cho tric as urrainn do chù ùbhlan ithe?
A rèir meud is cuideam do chù, faodar suas ri aon ubhal gràtaichte le no às aonais craiceann a chur ris a’ bhiadh no mar bhiadh-bìdh. Leis gu bheil an ubhal le na grìtheidean aige ag obair mar spong bheag agus a’ ceangal tocsain bhon stamag agus bhon bhroinn.
Am faod cù piobair ithe?
Ann am meudan beaga, air a dheagh aibidh (ie dearg) agus air a bruich, tha paprika air a fhulangas gu math agus faodaidh e daithead do charaid ceithir-chasach a neartachadh. Rud eile, faodaidh tu dìreach curranan, cucumar, buntàta bruite (!), agus mòran sheòrsan glasraich eile a chleachdadh.
A bheil càise fallain dha coin?
Faodar càisean le geir ìosal, lactose ìosal agus gun lactose a thoirt do choin mar bhiadhan. Tha càise cruaidh agus càise leth-chruaidh gu sònraichte furasta a chuairteachadh agus freagarrach air sgàth cho furasta 'sa tha iad.
A bheil feòil-mart math dha coin?
Ann fhèin, chan eil mion-fheòil na dhuilgheadas don chù agad. Faodaidh tu do chù a bhiadhadh an dà chuid feòil feòil bruichte agus amh. Feumaidh tu a bhith mothachail air aon rud, ge-tà. Bu chòir feòil mhionach a thighinn bho mhairt-fheòil an-còmhnaidh agus chan ann bho mhuc-fheòil.
Màiri Ailean