Màiri Ailean
Tha glas ùr duilich a lorg a-nis. A dh'aindeoin sin, chan fheum coineanaich a dhèanamh às aonais biadh ùr. Tha seusan a’ gheamhraidh a’ tabhann barrachd measgachadh de chòcaireachd na dh’ fhaodadh tu smaoineachadh.
Chan eil nàdar a 'trèigsinn a chreutairean. As t-fhoghar, bidh i a 'suidheachadh a' bhùird cho fialaidh 's gum faod beathaichean geir ithe no stoc suas. Chan fheum na peataichean dragh a ghabhail nas motha; bidh an neach-gleidhidh a’ stòradh stuthan iomchaidh dhaibh. Is e ùbhlan, beets, agus curranan na clasaichean clasaigeach. Chan eil quince cho aithnichte ri measan solair. Ùr bhon chraoibh, tha iad cruaidh agus tha blas searbh orra. Is ann dìreach às deidh stòradh (no aig àm còcaireachd) a nochdas iad am feartan còcaireachd. A bharrachd air jam agus jelly airson a 'charaid dà-chasach, tha am beannachadh cuideachd na bhiadh coineanach. Bha an dotair ainmeil Hippocrates cho dealasach mun quince is gun tug e cunntas air mar an toradh as buannachdail do shlàinte.
Tha an cothlamadh de tannins agus mucilage ann an quinces, a chumas an t-slighe cnàmhaidh fallain, inntinneach dha luchd-gleidhidh choineanaich. Faodaidh iad cuideachadh le sèid stamag agus caolan, stad a chuir air a’ bhuineach agus maothachadh mucosa caolan inflamed. Tha grìtheidean eile a’ toirt a-steach olan riatanach, flavonoids, anthocyanins, vitamain B1, B2, C, niacin, searbhagan organach, agus, gu h-iongantach, hypericin. Tha an tè mu dheireadh aithnichte mar am prìomh thàthchuid gnìomhach ann an gort an Naoimh Eòin. A bharrachd air measgachadh de bhuaidhean slànachaidh eile, thathar ag ràdh gu bheil hypericin a’ cur bacadh air clostridia, a tha nan bacteria a tha a’ cruthachadh toxin le uallach airson fìor dhuilgheadasan cnàmhaidh leithid enteritis mucoid, tràilleachd eardrum, agus pairilis intestinal.
Bha sìol quince air a chleachdadh mar-thà airson coineanaich san àm a dh'fhalbh: “Tha am mucus bho sìol quince air a bhith gu math feumail ann a bhith a’ làimhseachadh sùilean uisgeach,” sgrìobh Paul Starke anns an “Practical Rabbit Breeding” aige bho 1899. Gus seo a dhèanamh, dh’ ullaich e quince slàn sìol ann an uisge airson beagan uairean a thìde; nigh e a shùilean leis a' mhucus a chruthaich. Leis gu bheil searbhag hydrocyanic anns na sìol cuideachd, cha bu chòir dhaibh a bhith air am pronnadh.
Airson biadhadh, gearraich quince amh ann am pìosan beaga agus thoir timcheall air spàin-bùird gach latha. Is toil leis a’ mhòr-chuid de choineanaich gan ithe, is dòcha gun toir beagan dhiubh beagan a’ fàs cleachdte riutha. Ma tha thu airson foghar mòr quince a ghleidheadh, gearraich na measan ann an sligean tana agus leig leotha tioramachadh air an Dörrex aig teòthachd meadhanach. Tha iad freagarrach mar bhiadhan geamhraidh no bidh iad air am biathadh gu sònraichte do bheathaichean le duilgheadasan cnàmhaidh.
Bhon Ghàrradh, Coille, agus Cidsin
Bidh a' choille cuideachd a' toirt biadh dha coineanaich; Tha dearcan an-còmhnaidh air an cruinneachadh le brioddairean. An dèidh tiormachadh, craiceann iad agus cùm iad èadhar. Tha iad cuideachd cuideachail airson laigse stamag agus caolan agus faodaidh iad stad a chuir air a’ bhuineach mar thoradh air susbaint tannin. Le 60 sa cheud gualaisg, ach dìreach 4 sa cheud gach geir is pròtain, tha iad gu math beathachail. Bidh coineanaich a 'faighinn leth-bhreac gach latha.
Ma tha thu ag iarraidh cofaidh dearcan seanmhair, feumaidh tu na dearcan a ghoil airson beagan mhionaidean às deidh dhaibh a bhith gan rùsgadh gus na tannins searbh a thoirt air falbh. Às deidh tiormachadh, bidh na dearcan air an toirt a-steach do phùdar agus air an ròstadh aig teòthachd ìosal gus am bi iad donn. Cuir spàin-bùird de seo ri 4 dl de dh’ uisge, goil, agus leig leis an deoch cas airson beagan mhionaidean. Bha cofaidh dearc air a chleachdadh ann an leigheas dùthchasach airson sèid gland, rickets, agus sgìths.
Buinidh an castan milis cuideachd do bhiadh a’ gheamhraidh. Bidh mèinnirean leithid potasium, fosfar, iarann, manganese, copar, sulbhur, magnesium, agus vitamain B, C, E, agus searbhag folic gan dèanamh mar bhiadh luachmhor. Tha castan cuideachd nan obair dha na beathaichean oir feumaidh na coineanaich na sligean fhosgladh agus a’ chùbaid a shlaodadh. Tha dhà no trì castan san t-seachdain gu leòr. Ann an leigheas traidiseanta Sìneach, thathas a 'meas castan milis mar tonic. Bidh iad a 'cuideachadh le dìth lùth agus sgìth, a' toirt air ais gu cuideam àbhaisteach daoine gu luath, a 'neartachadh na fèithean agus a' cothromachadh lusan a 'chinn. Bidh iad cuideachd a’ brosnachadh cinneasachadh bainne. Rabhadh: cha bu chòir castan milis a bhith air a mheasgadh le castan eich oir tha castan eich puinnseanta dha coineanaich.
Anns a 'gheamhradh, bidh fiadh-bheatha ag ithe gucagan agus rùsg. Tha seo cuideachd na rud math dha coineanaich pheata oir tha a bhith a’ cnagadh air geugan fada nas motha na dìreach obair. Bidh e a ’cumail na fiaclan fallain agus bidh na grìtheidean gnìomhach luachmhor a tha cruinnichte anns na gucagan a’ neartachadh slàinte bheathaichean. Tha meuran de sheileach, calltainn, feàrna, faidhbhile, beithe gu math freagarrach. Nuair a bhios tu a 'gearradh chraobhan measan sa gheamhradh, gheibhear geugan iomchaidh cuideachd; Tha meuran Apple, pear, agus quince gu sònraichte mòr-chòrdte. Anns a 'choille, an dèidh logadh a-steach, gheibh thu meuran spruce agus giuthais as urrainn dhut a thoirt leat. Leis gu bheil olan riatanach ann am meudan mòra, chan eil iad air an toirt seachad ach ann am meudan beaga; bidh iad a’ neartachadh an t-siostam dìon agus an t-slighe analach.
Tha rabaidean dèidheil air buntàta
Tha an-còmhnaidh mìlsean bhon chidsin a tha freagarrach mar bhiadh geamhraidh. Ma tha “Gschwellti” air a’ chlàr, bu chòir an àireamh de bhuntàta a chruinneachadh gu fialaidh; tha iad am measg nam biadhan as fheàrr le beathaichean cluasach. Tha na tubers stalcach fallain agus, a bharrachd air vitamain B agus vitimín C, bidh iad cuideachd a’ toirt seachad stuthan planntrais àrd-sgoile leithid anthocyanins agus flavonoids, aig a bheil buaidh anti-inflammatory agus àrdachadh dìonachd. Ach, mar a tha e an-còmhnaidh nuair a bhios tu a 'biathadh choineanaich, na dèan cus cus.
Tha saladan ùra àrd air an liosta mòr-chòrdte. Tha e nas fheàrr cumail ri saladan geamhraidh ràitheil mar radicchio endive agus dearg. Mar chruthan àiteach de chicory, tha buaidhean coltach riutha seo le chèile: bidh stuthan searbh agus tannins a’ brosnachadh cnàmhadh agus biadh, a’ cuideachadh le àrdachadh anns an t-slighe gastrointestinal, a’ brosnachadh sùgh cnàmhaidh, agus a’ neartachadh an grùthan.
Is toil le coineanaich a bhith ag ithe na tha air fhàgail de parsnips, snèapan, buntàta milis, soilire, agus cuideachd craiceann is coraichean mheasan. Tha bananathan agus na tha air fhàgail bho phineapples ùra gu math blasda agus faodar a thoirt seachad ann am beagan. Bu chòir dhut a bhith faiceallach le measan coimheach eile, oir tha cuid, leithid avocado, do-sheachanta no eadhon puinnseanta dha coineanaich. Bu chòir glasraich agus measan nach eil ann an seusan a sheachnadh cuideachd, oir mar as trice bidh iad sin air an truailleadh le puinnseanan.