Cacahuète : ce que vous devez savoir

L'arachide fait partie des légumineuses comme les haricots ou les pois. Ce n'était donc pas à l'origine une noix, mais au fil du temps, il s'est transformé en une noix. Comme pour les noix, la cacahuète est dans une coque dure et ressemble à d'autres noix. En anglais, vous dites « cacahuète ». Traduit en allemand, cela signifie « cacahuète ».
Tout d'abord, une plante à petites feuilles pousse. Sous les feuilles, la plante porte des fleurs de mai à août. Après la fécondation, la fleur enfouit sa tige dans le sol, où le fruit pousse pendant quelques semaines jusqu'à ce qu'il atteigne quelques centimètres de haut. Contrairement au pois, le fruit ne mûrit pas dans l'air mais dans le sol. Ensuite, il est récolté du sol.

Habituellement, lorsque vous ouvrez la coque de la cacahuète, vous trouverez deux graines entourées d'une coque brune ressemblant à du papier. Mais cette coquille est difficilement comestible. Ainsi, vous ne mangez que les grains constitués de deux moitiés. Avant de pouvoir manger des cacahuètes comme collation, vous devez d'abord les faire rôtir. Vous les chauffez donc au feu comme des châtaignes ou des grains de café crus sans les brûler. Les cacahuètes décortiquées du supermarché sont souvent fournies avec un peu de sel.

L'huile est extraite de la plupart des cacahuètes. Il n'a pas besoin de torréfaction. Nous avons besoin d'huile d'arachide dans la cuisine ou comme aliment pour animaux. Les cacahuètes sont également transformées en divers aliments tels que les chips de cacahuètes. Le beurre de cacahuète, qui peut être étalé sur du pain, est également populaire. Cependant, cette pâte à tartiner contient beaucoup plus de matières grasses que la confiture.

Les personnes allergiques aux arachides ne tolèrent pas les arachides. Après avoir mangé ce fruit, ils se sentent nauséeux pendant quelques heures. Il faut donc d'abord vérifier si un aliment contient des cacahuètes.

L'arachide vient d'Amérique Centrale et du Sud. De là, il s'est répandu dans d'autres régions tropicales pendant les colonies espagnoles et seulement en Europe au 18ème siècle. En Suisse alémanique, cependant, les cacahuètes sont principalement connues sous le nom de « noix espagnoles ».

Aujourd'hui, les arachides sont principalement cultivées dans le sud des États-Unis, ainsi qu'en Chine, en Inde, au Nigéria et au Soudan. Ils prospèrent dans les zones ensoleillées et dans un sol argileux.