Tout en travaillant avec la race, alors que les épagneuls commençaient à varier en poids, le Springer Spaniel était un type plus lourd, pesant plus de 25 livres. Son nom même suggère qu'il effraie et élève le jeu. Il a les mêmes qualités de chasse que le cocker. Mais sa croissance plus importante et sa construction massive prédéterminent son utilisation pour la chasse. Contrairement à un cocker, il est capable d'amener un gros lièvre ou un renard entre ses dents. Ce n'est que ces dernières années que les forestiers s'y sont intéressés pour chasser dans les endroits où la position du chien n'est pas nécessaire. Le Springer Spaniel diffère du Cocker à la fois par sa taille plus grande, ses oreilles plus hautes et plus courtes, et par le fait qu'il n'est jamais de la même couleur. Le Springer Spaniel est la plus ancienne de toutes les races de chiens de chasse anglais. Toutes les autres races d'épagneuls sportifs anglais en sont issues, à l'exception de l'épagneul Clumber. Il était à l'origine utilisé pour suivre et alimenter les jeux sur le net pour la fauconnerie. À l'heure actuelle, il est utilisé exclusivement comme chien de chasse pour la chasse au gibier, la recherche d'animaux blessés et l'apport du gibier à un chasseur.
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