Le tempérament du chien d'eau portugais est un mélange de traits de chien de compagnie et d'une race de travail typique. Ce chien a généralement un lien fort avec sa famille et aime être entouré des gens qu'il aime. Cependant, elle est un peu réservée dans l'expression de ses émotions, car elle aime montrer son affection d'une manière plus noble. La plupart des membres de la race entretiennent une relation particulièrement étroite avec un membre de la famille à qui ils sont particulièrement fidèles.
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