ملخ ها از دسته حشرات هستند. آنها شامل بیش از 25,000 گونه مختلف هستند. یکی از این گروه ها جیرجیرک ها هستند. کلمه آلمانی از اوایل قرون وسطی آمده است: "ترس" به معنای باز شدن ناگهانی است.
ملخ های مختلف همگی پاهای عقبی قدرتمندی برای پریدن دارند. بالهای جلو کوتاه و عقب بسیار بلندتر هستند. هنگامی که بال ها یا پاهای خود را به هم می مالند، صدای جیر جیر بلندی تولید می کنند. نرها از این صداها برای جذب ماده ها برای جفت گیری با آنها استفاده می کنند.
مانند همه حشرات، ملخ ها یا روی برگ ها یا روی زمین تخم می گذارند. لاروها از آنها بیرون می آیند. بارها و بارها پوست خود را می ریزند و ملخ می شوند.
بیشتر ملخ ها با فک پایین خود انواع و اقسام چیزها را می خورند. ملخ ها به خصوص علف را دوست دارند. گونه های دیگر حشرات کوچک را ترجیح می دهند.
برخی از ملخ ها محصولات کشاورزی را می خورند. ازدحام های بزرگ تضمین می کنند که مزارع بزرگ در مدت زمان کوتاهی برهنه می شوند. به همین دلیل مردم با ملخ می جنگند. در نتیجه، هر چهارمین گونه ملخ در اروپا در خطر انقراض قرار دارد.