Mary Allen
Sarrera: Behi-esnearen alergiak vs ahuntz-esnearen tolerantzia
Esnea jende askoren dietan ezinbestekoa da. Hala ere, pertsona batzuek esnearekiko erreakzio kaltegarriak izan ditzakete, alergia edo intolerantziagatik. Behi-esnearen alergiak eta ahuntz-esnearekiko tolerantzia jendeak jasaten dituen bi arazo dira. Bi esne-motak animalietatik datozen arren, desberdinak dira beren nutrizio-balioan, osaeran eta gorputzean nola eragiten duten. Behi-esnearen alergien eta ahuntz-esnearen tolerantziaren arteko desberdintasunak ulertzeak lagun diezaieke jendeari beren dietei buruzko aukera informatuak egiten.
Behi-esnearen alergien atzean dagoen zientzia
Behi-esnearen alergiak immunitate-sistemaren erreakzio batek eragiten ditu behi-esnean dauden proteinei, batez ere kaseinari eta gazurari. Behi-esnearen alergia duen pertsona batek esnea edo esnekiak kontsumitzen dituenean, bere sistema immunologikoak proteinak inbaditzaile arrotz gisa ikusten ditu eta antigorputzak sortzen ditu haiei aurre egiteko. Erantzun immunologiko honek hainbat sintoma sor ditzake, arinak eta larriak. Behi-esnearen alergiak ohikoagoak dira haurrengan eta haur txikietan, baina helduei ere eragin diezaieke. Alergiaren larritasuna alda daiteke, eta pertsona batzuek denborarekin hazten joan daitezke, eta beste batzuek, berriz, bizitza osorako behi-esnea saihestu beharko dute.