Mary Allen
Lihatööstuse põhjustatud loomade kannatused on tohutud. Iga päev tapetakse lugematu arv sigu, veiseid, tallesid ja kanu. Ja enne seda nägid nad sageli välja eksistentsi kõige jõhkramates tingimustes. Alternatiiviks on pikka aega peetud niinimetatud in vitro liha, mida kasvatatakse laboris tüvirakkudest – ilma surnud loomadeta. Kuid uuringud on seiskunud: liiga kallis, liiga aeganõudev. Nüüd on laborist saadud liha koera- ja kassitoidutootjate jaoks huvipakkuv.
Kui Hollandi teadlane Mark Post 2013. aastal esimese veisehakkburgeri avalikustas, läks selle valmistamine maksma umbes veerand miljonit eurot. Tänapäeval maksab laboriliha umbes 140 eurot kilogramm. Supermarketi jaoks ikka liiga kallis.
Veel üks probleem: teadlastel pole veel õnnestunud kunstlihale anda lihastruktuure, mis sarnaneb praadide või karbonaadidega. Ei saa teha muud, kui teha hakkliha moodi mass, mida saab kasutada burgeri või lihapallina.
Praegu näevad eksperdid tõenäosust, et lemmikloomatoidus kasutatakse esmalt laboriliha. Sest: Pole vahet, millise kujuga liha me oma neljajalgseid sõpru purgist kaussi täidame.
Kuna paljud omanikud tunnevad üha enam muret keskkonna pärast, soovivad pakkuda oma lähedastele vaid parimat toitu ja mitte tekitada loomadele kannatusi, kasvab nõudlus keskkonnasõbraliku, õiglase loomatoidu järele.
Kanaliha, mis ei nõua kana tapmist
Ja just selle kallal kaks Ameerika ettevõtet töötavad. Üks neist on Colorado osariigis Boulderis asuv Bond Pet Foods. Söödaettevõtte teadlastel on õnnestunud toota kanavalku – täiesti kanavaba. Selleks võtsid nad “kohaliku kana” koerakud, keda muide kutsutakse Ingaks, ja tal lubatakse oma pensionipõlve Kansase karjamaal veeta. Sellest eraldasid teadlased valkude geneetilise koodi ja sisestasid selle järjestuse pärmirakkudesse.
"Seda tehnoloogiat on juustu valmistamisel kasutatud aastakümneid," kirjutab Bond Pet Foods ettevõtte veebisaidil. Pärast suhkru, vitamiinide ja mineraalainete lisamist toodab pärm nüüd bioreaktoris lihavalku, mis meenutab keedukannet, mis sisaldab kõiki koera- ja kassitoidu jaoks olulisi koostisosi, kuid ei vaja tapmist.
Laborikana jõuab turule 2023. aastal
"Meie esimesed testid vabatahtlike söötjatega olid paljutõotavad," ütleb ettevõtte kaasasutaja Pernilla Audibert. "Turuvalmiduse suunas liikudes parandame toiteväärtust, seeditavust ja maitset." Kana prototüüp peaks olema alles algus laborist pärit erinevate lihavalkude portfellile. USA lemmikloomaomanikud ei pea kaua ootama, kuni võltskana turule jõuab, sest esimesed kunstlikud kanavalgupõhised tooted peaksid turule jõudma 2023. aastal.
Sest Chicago firma Animals valmistas laborikassidele hiirelihast maiust. "Kogu liha on loomarakkude kogum, " ütleb kaasasutaja ja mikrobioloog Shannon Falconer. “Liha traditsioonilises mõttes tekib siis, kui need rakud kehas kasvavad. Aga kui anda neile õigeid toitaineid, saavad rakud kasvada ka bioreaktoris. Liha toodetakse mõlema stsenaariumi korral. ”
Kasse ravitakse laborist pärit hiirelihaga
Sest loomatehnikud võtsid päästetud laborihiirtelt nahaproovi nende laborikassi maiuste jaoks. Järgnev tootmisprotsess sarnaneb Bond Pet Foodsi tootmisprotsessiga: proovi rakud toodavad laboriliha pärast toitainete lisamist bioreaktorisse. Seejärel töötleme selle koos teiste koostisosadega kassimaiguseks.
Kuid ka lemmikloomade ostjad peavad natuke ootama, enne kui saavad kassile maiuse osta.
Muide, koeri ei jäeta tähelepanuta: firma “Sest loomad” järgmine projekt on koertele mõeldud maius küülikulihaga laborist.
Kuidas on lood päästetud laborihiirtega? Ära muretse, nendega on kõik korras. "Nüüd elavad nunnukesed suures tallis, mille on ehitanud üks meie teadlastest," ütleb ettevõte.