Seda tõugu aretati sihipäraselt alates 1898. aastast. Algselt eeldati, et tõug levis Ukraina poolsaarelt Krimmist.
Sel ajal kasvatasid Nõukogude sõjaväelased teravaid tõugusid, mis peaksid olema hüljatud sõjaväerajatiste valvamiseks. Seega on sellel tõul välja kujunenud tugev iseseisvus ja tahe.
Lõuna-Vene ovtšarka on ametlikult tunnustatud tõug alates 1930. aastatest.