Mary Allen
Õunaäädikas on odav ja seda on lihtne kodus valmistada. Juba ammu on teada, et sellel on inimeste tervist edendav toime. Kuid see on ka tuvidele tõeline tervise allikas.
Rooma leegionärid segasid võimalusel oma joogivett õunasiidri äädikaga. Nii teatas giid, kui ta külastas Švaabimaal Aalenis asuvat pärnamuuseumi. Me kõik teame, et vesi on üks õrnemaid toiduaineid üldse. See tõi kaasa sellised liialdused, et barokiajastu inimesed ei joonud praktiliselt vett ja mähkisid end pesemise asemel parfüümipilvedesse.
Vanad roomlased teadsid paremini ja kasutasid äädika amforat. Leegionäride veekannu puuviljaäädikas põhjustas vee pH-väärtuse langemise ja happeline kliima takistas bakterite liigset vohamist. Ka tuvikasvatajad on neid teadmisi juba aastaid kasutanud, lisades oma loomade joogivette alati tilgakese puuviljaäädikat.
Mõned tootjad on ka sellele rongile hüpanud ja pakkunud happeid, mida joogivette lisada. Tavaliselt on selleks sipelghape. Suurema happesuse tõttu on seda vähem vaja vee pH alandamiseks. Küll aga võib juhtuda, et sipelghappevesi tuvidele ei maitse ja tarbib seda vähem. Väga noortel tibudel on isegi teateid happe põhjustatud motoorsete häirete kohta. Muidugi on mõlemad nähtused, mida keegi ei taha. Vesi on ju toit – selle sõna otseses mõttes.
Äädikas on valmistatud magusast virdest
Puuviljaäädika puhul ei pea muretsema häirete ja joomisest keeldumise pärast, seda enam, et selle pH on madalam kui sipelghappel ja on seetõttu kergemini seeditav. Igal juhul ei saa määrata tuvide väiksemat joogivee tarbimist puuviljaäädikaga. “Õun päevas hoiab arsti eemal” ütleb vanasõna – õun päevas ja arsti pole vaja. Fraas on täiesti õige – ka õunaäädika osas. Selles on suures osas säilinud kõik õuna väärtuslikud koostisosad.
Äädikas tekib alkoholi muundamisel bakterite poolt. Alkoholi aluseks on omakorda suhkur. Tüüpiline õunamahla kujunemise järjekord on magus virde – alkohoolne virre – puuviljaäädikas. Traditsioonilise puuviljakasvatusega piirkondades oli puuviljaäädikat kõikjal. Täna saate osta õunasiidri äädikat igast toidupoest või supermarketist. Kuid see on enamasti tööstuslikult toodetud ja väga tugevasti filtreeritud.
Filtriprotsess eemaldab väärtusliku hägususe ja seeläbi mineraalid. Loomulikult on hägune õunasiidri äädikas seetõttu palju parem. Saate seda ka ise ilma suuremate raskusteta valmistada. Vajalik on kääritatud magus siider ja nn äädika ema, mida saab igast tervisepoest. Need, kes toodavad ise äädikat, jälgivad alati oma toote kvaliteeti.
Lask kolm liitrit
Õunaäädikas parandab verevarustust, ergutab ainevahetust ja takistab roiskuvate bakterite levikut soolestikus. Äärmiselt positiivne mõju sooltele või kogu sooletraktile muudab selle tuvi jaoks nii väärtuslikuks. Iga tuvisõber on viimastel aastatel kuulnud noorte tuvide haigusest, mida tuntakse rohkem kui paistes soole sündroomi. Nimi näitab, kus probleem on. Seetõttu soovitatakse tuvipidajatel teha kõik endast oleneva, et parandada oma loomade soolestiku tervist.
Tuvide joogivees sisalduv puuviljaäädikas on tuvide poolt kergesti omastatav. Hea amps 3-liitrise joogiga on norm. Väike doos tagab, et tuvi kurk ja põllukultuur saavad väärtuslikest omadustest kasu. Seetõttu on õunasiidri äädikas asendamatu, eriti põllutuvide jaoks, kellest mõnel on suurem saagimaht.
Samas on ka võimalik, et puuviljaäädika toime joogivees nii väikeses doosis on vaid lokaalne ja kaob kiiresti edasises seedekulglas. Seal peaks see lahti rulluma. Puuviljaäädika sidumine toiduga võib aidata. Väga tõhus variant on nn Mülleri supp ehk meistertoonik.
Siin kasutatakse lisaks äädika efektiivsusele selle säilivusvõimet. Eelkõige puu- ja köögivilju saab tükeldada mis tahes müügiloleva segistiga ja seejärel puuviljaäädika abil purkides säilitada. Kõik, kellel on oma aed, peaksid siin aktiivselt tegutsema. Nõges, pohl, sibul, küüslauk, metsik küüslauk – loovusel pole piire ja alati on midagi uut, mida proovida.
Kõige parem on puuviljaäädikasegu lihtsalt teraviljasööda peale valada ja vajadusel siis kinni siduda. Siis jäävad ka teised komponendid sööda külge kinni. Tuvikasvatajad kasutavad sageli õllepärmi. Sellel on kõrge valgusisaldus ja seepärast on see kvaliteetne söödalisand. Lubjasööt võib siin samuti kasulik olla.
Hape tõmbab vedeliku välja
Võib-olla on puuviljaäädika ainus miinus selle osmootne võime. Nagu iga hape, eemaldab see kehast vedeliku ja mineraalid. Sellepärast peavad tuvidel alati olema tasuta toiduks saadaolevad mineraalid. Olgu selleks siis tuvikivi, kruus, söödalubi, liiv või tervendav maa. Esimene samm on juba tehtud, sidudes näiteks söödalubjaga.
Üliväärtuslik segu tuvidele, eriti peale pingelist olukorda, võib olla järgmine. 250 milliliitrit vett, kaks supilusikatäit õunasiidri äädikat ja kaks teelusikatäit mett. Seda segu on inimestel aastakümneid propageeritud. Ka tuvid võtavad selle segu väga hea meelega vastu. Kleepuva mee tõttu võivad tuvilas olevad joogikünad veidi määrduda. Seetõttu võib olla mõttekas tuvidelt vesi korraks ära võtta ja neid segu järgi eriti janustada. Tuvid hakkavad kohe jooma ja puhastavad õunaäädika segu kiiresti ja täielikult. Soovi korral võid segu ka sööda peale valada ja siis uuesti kinni siduda.