Mary Allen
Vanilje er en plante og et krydderi. Planterne er klatreplanter og hører til orkideerne. Deres bær kaldes ofte vaniljebønner. Indeni er der små frø.
Der findes mange typer vanilje, men kun nogle af dem kan bruges som krydderi vanilje. De kommer fra Sydamerika. Vanilje blev bragt til Europa fra Amerika allerede i 1520'erne. Senere blev vanilje også dyrket i Afrika og Asien. Men meget af den vanilje, vi spiser, er kunstig. Dette stof kaldes vanillin.
Faktisk er krydret vanilje giftig. Nogle mennesker reagerer på dette med en allergi. Du skal dyppe frugten i varmt vand i kort tid og derefter lade den tørre i solen i længere tid. Det er tidskrævende, og derfor er naturlig vanilje dyr. De bruges ofte til desserter, for eksempel i is.