Doberman Pinschere er stærke, velmusklede hunde, men alligevel meget elegante og yndefulde. Den maksimale skulderhøjde på disse hunde er 72 cm og vægten er 45 kg.
Dobermans er kendetegnet ved ideelle anatomiske proportioner. De har en stærk, fast, tonet krop og en smuk silhuet. Kropsformen er snarere firkantet end aflang, ryggen er kort og stærk, lænden er muskuløs, let buet, manken er veludviklet, brystet er ovalt, moderat bredt, lemmerne er muskuløse og stærke. Halsen er højt og muskuløs, hovedet er kileformet, overgangen fra panden til næsepartiet er mærkbar, men ikke stor, næsepartiet er bredt, læberne er tætsiddende, kæberne er brede og stærke, tænderne er hvide og stærke, biddet er sakseagtigt. Øjnene er ikke-konvekse, af mellemstørrelse, farve: mørke. Næsen er stor, sort (sort) eller brun (brun). Ørerne er højt ansat, oprejst, normalt beskåret og oprejst. I nogle lande er ørerne på Dobermans ikke beskåret, så er ørerne i en hængende tilstand, og den forreste kant af øret støder op til kinden. Halen er højt sat; traditionelt er to kaudale hvirvler bevaret, når de er forankret. I nogle lande er hundes haler igen ikke kuperet.
Pelsen af Dobermans er skinnende, hård og tæt, der er ingen underuld. Farven er sort eller mørkebrun med rustrøde aftegninger.