Mary Allen
Mae bwydo cig amrwd eich ci yn berygl iechyd. Dyma gasgliad astudiaeth gan Brifysgol Zurich ar y pwnc. Mae'n bwysicach fyth cymryd mesurau hylendid i ystyriaeth.
Mae perchnogion cŵn a chathod sy’n bwydo cig amrwd eu hanifeiliaid fel arfer yn gwneud hynny oherwydd eu bod yn ystyried mai’r math hwn o fwydo yw’r mwyaf priodol i rywogaethau. Trwy beidio â rhoi bwyd a gynhyrchwyd yn ddiwydiannol fel bwyd i’w ffrindiau pedair coes, ond yr hyn yr oedd eu hynafiaid yn ei fwyta yn y gwyllt: cig amrwd a innards ac esgyrn ysglyfaeth (gweler y blwch).
Fodd bynnag, mae'r dull a adwaenir gan yr acronym BARF (bwydo amrwd yn fiolegol briodol) yn cael ei gwestiynu'n fwyfwy beirniadol. Mae astudiaethau gwyddonol amrywiol wedi dangos bod gan fwydo amrwd risgiau posibl. Mae hyn hefyd yn berthnasol i gynhyrchion sydd ar gael yn y Swistir. Dangosodd astudiaeth gan Brifysgol Zurich yn Sefydliad Diogelwch Bwyd a Hylendid y Gyfadran Vetsuisse yn 2019 fod 29 o 51 sampl o borthiant amrwd sydd ar gael ar farchnad y Swistir gan wyth o wahanol gyflenwyr wedi'u halogi â bacteria coluddol aml-wrthiannol (darllenwch fwy). am hyn yma). I Roger Stephan, a arweiniodd yr astudiaeth, roedd yn glir felly: “Mae Barf yn ffactor risg.”
Bacteria Peryglus
Ar ôl i'r astudiaeth ar y pryd ymwneud yn bennaf â bacteria gwrthiannol, nad ydynt eu hunain yn achosi salwch yn uniongyrchol, ymchwiliodd Stephan a'i dîm i'r cwestiwn a yw porthiant amrwd sydd ar gael yn fasnachol hefyd wedi'i halogi â bacteria pathogenig ac i ba raddau. Roeddent yn canolbwyntio ar Escherichia coli neu Stec sy'n cynhyrchu tocsin Shiga yn fyr. Mae'r bacteria hyn i'w cael yn llwybr gastroberfeddol llawer o anifeiliaid gwyllt a gallant halogi cig wrth ladd, diberfeddu a thorri.
Er mwyn darganfod a yw Stec hefyd yn bresennol mewn cynhyrchion BARF ac i ba raddau, archwiliodd gwyddonwyr ym Mhrifysgol Zurich 59 sampl o fwydydd amrwd sydd ar gael yn fasnachol gan ddeg cyflenwr yn y Swistir, gan gynnwys cig o 14 rhywogaeth o anifeiliaid - o gig eidion i gyw iâr. , ceffylau a cheirw, elc i ddraenog.
Cyhoeddwyd canlyniadau'r astudiaeth yn ddiweddar: cafodd Stec ei ynysu o gyfanswm o 41 y cant o'r samplau. “Yn eu plith, fe wnaethon ni hefyd ddod o hyd i amrywiadau sy’n bathogenig iawn, h.y. a all arwain at ddatblygiad afiechyd difrifol mewn bodau dynol,” ychwanega Stephan. Yr hyn sy'n arbennig am y grŵp hwn o bathogenau yw bod y dos heintio lleiaf sydd ei angen i fynd yn sâl yn isel iawn. “Mae hyn yn golygu bod haint ceg y groth fel y’i gelwir yn ddigon i fynd yn sâl fel arfer. Er enghraifft, wrth ddelio â’r bwyd neu’r seigiau.” Yn ogystal, mae anifeiliaid sy'n cael eu bwydo â bwyd amrwd halogedig yn ysgarthu'r pathogenau â'u feces. Mae hon yn ffynhonnell haint bosibl arall.
Iechyd Dynol Mewn Perygl
Ac nid yw haint Stec yn rhywbeth i'w drechu, fel y mae Stephan yn pwysleisio. Gall arwain at glefydau gastroberfeddol difrifol a methiant yr arennau sy'n bygwth bywyd mewn pobl. “Mae stec yn achosi amcangyfrif o 2.8 miliwn o salwch acíwt a bron i 4,000 o achosion o fethiant yr arennau ledled y byd bob blwyddyn,” mae’r astudiaeth yn darllen. Mae Stephan hefyd yn tynnu sylw at ddau achos o Stec wedi'u dogfennu lle yr amheuir mai bwydo amrwd yw'r ffynhonnell: yn 2017, cafodd pump o bobl yn Lloegr ei gontractio, a bu farw un ohonynt o fethiant yr arennau. Yn 2020 roedd pum achos o salwch yng Nghanada, a arweiniodd hyd yn oed at alw'r cynnyrch BARF priodol yn ôl ar raddfa fawr.
Hylendid wrth drin bwydo amrwd
Mae astudiaethau eraill hefyd wedi dangos y gall BARF fod yn ffactor risg. Archwiliodd tîm ymchwil o Brifysgol Utrecht yn yr Iseldiroedd 35 o samplau porthiant amrwd gan wyth cyflenwr gwahanol. Mewn mwy na hanner, yn benodol mewn 19 o gynhyrchion, canfu'r ymchwilwyr listeria (Listeria monocytogenes), a all achosi heintiau mewn pobl. Roedd saith cynnyrch yn cynnwys salmonela, a all achosi clefydau dolur rhydd hysbysadwy. Canfuwyd y parasit Toxoplasma gondii hefyd mewn dau gynnyrch. Mae'r pathogen hwn yn cael ei ofni'n bennaf gan fenywod beichiog oherwydd mewn achosion prin gall arwain at lid yn y llygaid a niwed i'r ymennydd yn y plentyn heb ei eni.
Mae Mesurau Hylendid yn Bwysig
Mae ymchwilwyr Zurich yn dod i'r casgliad bod yr achosion uchel o facteria Stec mewn bwyd anifeiliaid anwes amrwd yn peri risg iechyd sylweddol i bobl sy'n trin bwyd anifeiliaid anwes amrwd yn y gegin ac i bobl sydd â chysylltiad agos ag anifeiliaid sy'n cael eu bwydo'n amrwd. “Yn fy marn i, mae’n bwysig bod risgiau posibl ac, yn anad dim, yr hylendid angenrheidiol wrth drin porthiant o’r fath a hefyd anifeiliaid gwaharddedig yn cael eu nodi,” meddai Stephan.
Mae'n ymddangos bod yr apêl eisoes wedi'i rhoi ar waith. Yn ei phapur sefyllfa ym mis Tachwedd 2020 ar y pwnc “BARF”, mae Cymdeithas Meddygaeth Anifeiliaid Bach y Swistir (SVK) yn argymell mesurau hylendid penodol wrth drin cynhyrchion BARF (gweler y blwch plygu). Gan fod y SVK yn cynnig hyfforddiant pellach i filfeddygon mewn “maeth i gŵn a chathod”, mae'r wybodaeth hon yn y pen draw hefyd yn cyrraedd y perchnogion cŵn a chathod sy'n ceisio cyngor ymarferol. Ond mae hyd yn oed perchnogion sy'n bwydo eu hanifeiliaid ar eu pen eu hunain yn unol ag egwyddorion BARF yn cael eu cynghori am yr hylendid angenrheidiol gan y mwyafrif o siopau ar-lein wrth brynu'r porthiant amrwd.