Maria Allen
Introduzione: U ciclu di vita di u salmone
U salmone hè una di e spezie di pisci più populari in u mondu, apprezzata per a so carne diliziosa è nutritiva. Tuttavia, micca tutti i salmoni sò creati uguali, soprattuttu quandu si tratta di u timing di u so ciclu di vita. I salmoni nascenu in i corsi d'acqua dolce, poi migranu à l'oceanu per alimentà è cresce. Dopu qualchì annu, tornanu à i so flussi natali per spawn è more. Stu ciculu naturali hè stata essenziale per a sopravvivenza di e pupulazioni di salmone per milioni d'anni, ma ancu suscita alcune dumande nantu à a qualità è a sicurità di u salmone cum'è fonte di alimentariu. In questu articulu, spiegheremu perchè ùn pudete micca manghjà un salmone dopu chì spawns è ciò chì succede à u pesciu durante questa tappa critica di a so vita.
Chì succede à u salmone dopu chì si spawn?
Quandu i salmoni tornanu à i so flussi natali per spawn, sò sottumessi à cambiamenti fisiulogichi significati chì affettanu u so cumpurtamentu, l'apparenza è a salute. Per esempiu, u salmone maschile sviluppa una mandibula ganciuta è una gobba nantu à u so spinu, mentre chì u salmone femminile s'inflama cù l'ova. I dui sessi fermanu l'alimentazione è si basanu nantu à a so energia almacenata per compie a so missione riproduttiva. Quandu i ova sò fecundati è dipositati in u lettu di u flussu, u salmone si debilita gradualmente è morse. I so corpi chì si decomponenu furniscenu nutrienti per l'ecosistema di u flussu è altri animali, ma ponu ancu un risicu di contaminazione è di trasmissione di malatie se ùn sò micca disposti bè. Per quessa, in generale ùn hè micca cunsigliatu di cunsumà u salmone dopu à spawn, soprattuttu s'ellu si trovanu mortu o murendu in u flussu.