Maria Allen
U tè hè una bevanda fatta da foglie secche è fiori di e piante. In u sensu propiu, questu significa e foglie di l'arbulu di tè, chì cresce in l'Asia Sudueste è l'Africa orientale. Pò cresce sin'à 15 metri d'altezza, ma hè generalmente pruned à una altezza di 1 metru per facilità a cugliera.
E foglie di a pianta di tè cuntenenu cafeina, chì si trova ancu in u caffè. U tè neru o verde hè fattu da e foglie secche di a pianta di tè. Ma pudete ancu fà tè da altre piante, per esempiu, tè di frutta o tè di camomilla.
Cumu hè fattu u tè?
U tè negru è verde sò fatti da a stessa pianta, ma sò trasfurmati in modu diversu. Per u tè nìvuru, e foglie di a pianta di tè sò lasciate à marchjà, fermentate è secche dopu a cugliera. A fermentazione hè ancu chjamata fermentazione: L'ingredienti di a pianta di tè reagiscenu cù l'ossigenu in l'aria è formanu l'aroma tipicu, u culore è i tannini. Fragranze supplementari sò aghjuntu à certi tipi di tè, cum'è "Earl Grey".
Cù u tè verde ùn ci hè micca fermentazione, e foglie sò siccati immediatamente dopu l'asciugatura. Questu li mantene più ligeri è più dulce in u gustu. U tè biancu è giallu sò varietà spiciali chì sò preparati in modu simili.
Tutti issi tipi di tè sò ghjunti solu in Europa da a Cina in u 17u seculu. U tè era assai caru è solu i ricchi puderanu permette. In parechji paesi di u mondu, u tè hè sempre più populari cà u caffè.