Maria Allen
A carota hè una verdura da quale manghjemu a radica. Hè dunque chjamatu vegetale radicali. Hè allevatu da a carota salvatica, chì hè u tipu salvaticu chì si trova in a natura. Carotte sò ancu chjamati carotte, carotte, o turnips. In Svizzera, sò chjamati Rüebli.
Sì i graneddi di a carota si trovanu in terra fertili, una radica cresce da quì sottu. Si mantene più longu è più grossu. U so culore hè aranciu, giallu o biancu, secondu a varietà. Steli è foglie strette crescenu sopra a terra, chì chjamemu erbe. A carota sò generalmente siminati in primavera è colti in l'estiu o in u vaghjimu.
Se ùn coglie micca a carota, sopravvive à l'inguernu. L'erba mori in gran parte, ma torna torna più forte. Allora i fiori crescenu da l'erba. Quandu un insetti fecunda, si sviluppanu in sementi. Survivanu l'inguernu nantu à a terra è spuntanu a primavera dopu.
Dunque ci vole sempre dui anni per avè carotte fresche, basta chì ne lasci un pocu in terra. I ghjardinari qualificati assicuranu chì e sementi è e carotte crescenu ogni annu. I ghjardinari di l'hobby sò generalmente cumprà e sementi in u nursery o in u supermercatu.
E carotte sò assai populari cun noi. Pudete manghjà crudu cum'è snack. Sò manghjati crudi è cotti in insalate. Cum'è ligumi cotti, vanu bè cù assai pranzi. A carotte aranciu porta ancu assai culore à u platu. Certi pirsuni piacenu succhi fatti da carotte crude.