Dighjà da u nome di a razza - Cane Corso - si pò cuncludi nantu à a so origine italiana, latina. Canet (da u latinu Canine - cane) è Corso - sò cunsunanti cù u nome di l'isula di Corsica, chì denota u nome di a strada in l'antica Roma, nantu à a quale i cavalli correvanu. Sicondu altre versioni, Corso vene da u latinu "cohors", chì significa "protettore, guardianu, guardianu di u corpu, secondu una altra versione, da a parolla spagnola "Corsaro", chì significa "cavaliere". Ma hè à a Cità Eterna di l'apogeu di l'Imperu Rumanu cum'è una superputenza antica chì duvemu l'emergenza di a razza Cane Corso.
A furmazione di a razza hè inestricabilmente ligata cù a storia di u sviluppu di l'Italia. In l'Imperu Rumanu, i cani si battevanu in battaglie è in l'arena, è ancu guardianu schiavi è ville. Di sicuru, unu deve trattà u cuncettu di a "razza Cane Corso in l'antica Roma" piuttostu prudente, postu chì nè norme di razza strette nè ritratti per ghjudicà l'apparenza di un cane esistenu à quellu tempu, è pudemu parlà solu di l'antenati di muderni. Cane- Corso, nunda di più. Quoi qu'il en soit, on croit que le Cane Corso est issu des anciens Danois Molossiens et qu'il appartient aux plus anciennes races de chiens. In un periodu storicu dopu, a razza si sparse in Europa cum'è guardianu, caccia è cani di travagliu - aiutanti di pastori. A menzione di sti cani pò esse truvata in parechji autori, è i cani simili à Cane Corso sò stati raffigurati nantu à incisioni è stemma. Dopu à a Siconda Guerra Munniali, per ragioni chì ùn sò micca capitu cumplettamente (forse, mancanza di nutrimentu, o morte in i campi di battaglia), u Cane Corso cum'è una razza separata praticamenti sparì.