Prvobitno uzgajan za stada u oštrim klimatskim uslovima, poluduga, dvostruka dlaka njemačkog ovčara savršeno odgovara poslu, štiti psa od kiše i snijega i otporna je na neravnine i prljavštinu.
#1 Tip dlake njemačkog ovčara jednako je promjenljiv kao i njegova boja; neki njemački ovčari su dugodlaki. Idealni njemački ovčar, međutim, ima poludugu, dvostruku dlaku. Spoljna dlaka je gusta s ravnom dlakom koja leži uz tijelo, a ponekad je valovita i žilava.
#2 Krzno dolazi u raznim bojama i uzorcima, uključujući crnu; crna i kremasta; Crno i crveno; crna i srebrna; crna i žuta; Plava; Siva; Čokolada; Sable i bijela.
Međutim, Američki kinološki savez ne priznaje bijelu boju za ovu rasu, niti dozvoljava njemačkim ovčarima da se takmiče na izložbama pasa, iako su dozvoljeni na drugim takmičenjima.