Meri Allen
Emu yumurtaları nədir?
Emusun vətəni Avstraliyadır və dəvəquşudan sonra dünyada ikinci ən böyük quşdur. Emu uça bilməyən quşdur və ratit quşlar qrupuna aiddir. Emus böyük ölçüləri ilə tanınır, kişilərin boyu 1.9 metrə qədərdir. Emus əti, yağı, lələkləri və yumurtaları ilə məşhurdur. Emu yumurtaları Avstraliyadakı bütün quşların ən böyüyüdür və onların dadı, qida tərkibi və unikal görünüşü ilə yüksək qiymətləndirilir.
Emu yumurtalarının fiziki xüsusiyyətləri
Emu yumurtaları oval formadadır və adətən uzunluğu 13-15 sm və diametri 8-10 sm-dir. Onların hamar və parlaq səthi var və qabığı toyuq yumurtalarının tərkibinə bənzəyən kalsium karbonatdan ibarətdir. Emu yumurtalarının uclu ucu və yuvarlaq bir ucu var ki, bu da yuvarlanmanın qarşısını almağa kömək edir. Emu yumurtaları da toyuq yumurtalarından daha ağırdır, çəkisi 450-600 qr.
Emu yumurtalarının ölçüsü
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, emu yumurtaları Avstraliyadakı bütün quşların ən böyüyüdür. Toyuq yumurtalarından təxminən beş dəfə böyükdürlər. Bir emu yumurtası ölçüsü və həcmi baxımından təxminən 12-16 toyuq yumurtasına bərabərdir. Onların böyük ölçüləri onları böyük ailələri qidalandırmaq və ya kommersiya məqsədləri üçün ideal edir.
Emu yumurta qabığının toxuması və qalınlığı
Emu yumurtalarının qabığı hamar və parlaqdır, bu da onu təmizləməyi asanlaşdırır. Qabıq da toyuq yumurtasından daha qalındır, bu da onu daha davamlı edir və qırılmağa daha az meyllidir. Emu yumurta qabığı da gözeneklidir, bu da oksigenin keçməsinə imkan verir və inkişaf etməkdə olan cücənin nəfəs almasına kömək edir.
Emu yumurtaları hansı rənglərdə ola bilər?
Emu yumurtaları tünd yaşıl, solğun yaşıl, mavi-yaşıl və hətta qara da daxil olmaqla müxtəlif rənglərdə ola bilər. Yumurta qabığının rəngi müxtəlif amillərdən, o cümlədən emu yaşı və onun pəhrizindən asılıdır. Emu yaşlandıqca yumurtaları daha tünd rəngə çevrilə bilər. Yumurta qabığının rəngi də fərdi emunun genetikasından asılı olaraq dəyişə bilər.
Emu yumurtalarının təbii rəngi
Emu yumurtalarının təbii rəngi tünd yaşıldır. Bunun səbəbi, emusun bitkilərdə olan yaşıl bir piqment olan xlorofillə zəngin bir pəhriz olmasıdır. Onların pəhrizindəki xlorofil yumurta qabığının yaşıl rənginə cavabdehdir. Ancaq bütün emu yumurtaları yaşıl deyil. Bəzi emu yumurtaları mavi-yaşıl, solğun yaşıl və ya hətta qara ola bilər.
Emu yumurtasının rənginin arxasındakı səbəb
Emu yumurtalarının rəngi yumurta qabığında piqmentlərin olması ilə əlaqədardır. Piqmentlər yumurta qabığının əmələ gəlməsindən məsul olan emunun qabıq vəzində istehsal olunur. Piqmentlər yumurta qabığının kalsium karbonat matrisinə daxil edilir və bu, qabığa rəng verir.
Emu yumurtalarını digər yumurtalardan necə ayırd etmək olar
Emu yumurtalarını ölçüsü və rəngi ilə digər yumurtalardan asanlıqla ayırd etmək olar. Emu yumurtaları toyuq yumurtalarından xeyli böyükdür və özünəməxsus tünd yaşıl rəngə malikdir. Emu yumurtasının yumurta qabığı da toyuq yumurtasından daha qalın və davamlıdır. Emu yumurtaları sivri ucu və yuvarlaq bir ucu olduğundan forması ilə də fərqlənə bilər.
İnsan istehlakında emu yumurtaları
Emu yumurtaları dadı və qida tərkibinə görə yüksək qiymətləndirilir. Onlar zəngin, qaymaqlı bir ləzzətə malikdirlər və xolesterolda toyuq yumurtalarından xeyli aşağıdırlar. Emu yumurtaları zülal, dəmir və B12 vitamini baxımından da yüksəkdir. Onlar toyuq yumurtaları ilə eyni şəkildə bişirilə bilər və tez-tez omlet, quiches və digər yumurta əsaslı yeməklərdə istifadə olunur.
Yumurtaları üçün emus yetişdirir
Emu yumurtaları bazarda yüksək qiymətləndirilir və bir çox fermerlər yumurtaları üçün emus yetişdirirlər. Emus yetişdirmək asandır və ildə 50-yə qədər yumurta istehsal edə bilər. Yumurtalar insan istehlakı və ya inkubasiya üçün toplana və satıla bilər. Emu təsərrüfatları getdikcə populyarlaşır və emu yumurtalarına tələbat artır.
Bazarda emu yumurtalarının dəyəri
Emu yumurtaları bazarda yüksək qiymətləndirilir və onların qiyməti mövsümdən və bölgədən asılı olaraq dəyişə bilər. Emu yumurtaları bir yumurtanı 30 dollara qədər sata bilər ki, bu da onları dünyanın ən bahalı yumurta növlərindən birinə çevirir. Emu yumurtalarına tələbat artır və onlar restoranlarda və xüsusi ərzaq mağazalarında getdikcə populyarlaşır.
Nəticə: Emu yumurtalarının əhəmiyyəti və unikallığı
Emu yumurtaları dadı və qida tərkibinə görə yüksək qiymətləndirilən unikal və qiymətli bir məhsuldur. Emusun yetişdirilməsi asandır və onların yumurtalarına bazarda böyük tələbat var. Emu yumurtaları toyuq yumurtalarına əla alternativdir və qida sənayesində getdikcə populyarlaşır. Emu yumurtalarının unikal rəngi və ölçüsü onları istənilən yumurta kolleksiyasına valehedici və qiymətli əlavə edir.