UMary Allen
Umuzwa wokunambitha wamakati unomkhawulo ngokuphawulekayo uma uqhathaniswa nabantu, abanama-taste buds acishe abe ngu-9,000. Izidladla zevelvet ziyakwazi ukuhlukanisa phakathi kokubabayo, okusawoti, okumuncu, kanye ne-umami.
Ingabe amakati angadla ukudla okubabayo?
Izinongo. Kuzwakala kuzichaza, kodwa akuhlali njalo: usawoti nezinye izinongo akuzona okwamakati! Ngokuvamile, ukudla okunosawoti noma okubabayo kuyingozi esilwaneni sakho. Izinongo zenza ikati lakho libe nzima ukusebenza kwezinso futhi ngenxa yalokho azikho kumenyu yazo.
Ingabe amakati ayakuzwa ukunambitha?
Nakuba umuntu enama-taste buds angu-9000 kanti inja inangu-1500, ikati linama-500 kuphela. Lokhu kuvumela ikati lakho ukuthi linambithe okubabayo nokumuncu ekudleni, njengosawoti omncane, kodwa hhayi ubumnandi. Lapho ikati linambitha okuthile, ukwaziswa mayelana nokunambitha kufinyelela ezingxenyeni ezithuthuke kakhulu zokunuka zobuchopho balo.
Yiluphi ukunambitheka amakati athanda?
Ikati lakho lizwa amakha akhethekile. Iphunga le-catnip lilinga ikati elikhulu lendawo ukuthi lidlale ngokujabula. I-Valerian kanye namagatsha e-tartare honeysuckle nazo zikhanga kakhulu ezilwaneni. Umngane onemilenze emine angaxoshwa ngokuphumelelayo nephunga lamafutha esihlahla setiye.
Ingabe amakati angawunambitha umoya?
Amakati angakwazi ngisho nokunambitha ngokoqobo umoya, futhi izinja zamakhono nabantu abanazo. Isitho sikaJacobson sitholakala phezulu emlonyeni wekati, ngemva nje kwamazinyo angaphambili. Lapho ikati likhangwa iphunga, lihlehlisa udebe lwalo olungenhla bese lihogela amangqamuzana ephunga livuleke kancane umlomo.
Yini ikati elingenakunambitha ukuhlukanisa?
Amakati ayakwazi ukunambitha okubabayo, okusawoti, nokumuncu. Uyakwazi ukunambitha i-nitrogen nesibabule kanye namanye amaprotheni okwakha nama-amino acid aphuma emanzini. Ngakolunye uhlangothi, ikati cishe alinawo ama-receptors okunambitheka okumnandi.
Linambitheka kanjani ikati?
Yiqiniso, amakati okudla awawona wonke umuntu. Inambitheka “imnandi ngendlela ekhethekile futhi inobudlabha. Ngakolunye uhlangothi, imfezi iyibiliboco.
Abantu badlani amakati?
Eningizimu yeChina nasenyakatho yeVietnam, inyama yekati ichazwa ngokuthi “ifudumala ebusika.” Kokubili isisu sekati nezibilini kuyadliwa, futhi inyama ivame ukugoqwa ibe amabhola enyama kuyilapho ikhanda lilahlwa.
Ingabe amakati anganambitha amaswidi?
Amakati awakwazi ukunambitha “ushukela,” ngakho ushukela awukwazi ukusebenza njengesithuthukisi ukunambitheka. Izinga eliphansi likashukela ekudleni kwekati alinawo umthelela empilweni yamazinyo yabangane abanemilenze emine, ikakhulukazi njengoba ukubola kwamazinyo akukho nhlobo emakatini.
Kungani ungadli amakati?
Endabeni yalezi zilwane, akuvunyelwe ukuthola noma ukumaketha inyama yazo “ngenhloso yokudliwa ngabantu”. Izinkawu nazo zifakiwe kulo mthethonqubo. Uma kukhulunywa ngamakati, umthetho awugcini nje ngamakati afuywayo, kodwa ngamaFelidae, okungukuthi umndeni wamakati.
Abantu badlani amakati?
NgoJuni 2017, savakashela amadolobha ambalwa aseningizimu yeChina futhi sabuza ukuthi kusadliwa yini izinja namakati khona. Eqinisweni, inyama yenja neyekati isadliwa ezifundazweni ezingu-5 kwezingu-22 zaseChina namuhla.
Ngingaliphakelani ikati lami?
Zidla amagundane, izinyoni nezinye izilwane ezincane ezingazingela. Ngokudla kwazo, zidla kakhulu inyama kanye nokunye okungaphakathi kanye nokuqukethwe esiswini. Lolu hlobo lokudla lubhekwa njengolufanele amakati. Ukudla komuntu, ngakolunye uhlangothi, akuyona ingxenye yokudla okungokwemvelo kwekati.
Azodlani amakati?
“Amakati ahlakaniphile. Cishe babezodla onogwaja, amagundane, namanye amagundane amancane. Noma yini abangayithola.” Uma ucabanga ukuthi ihlosi lakho eligayayo lizohlala eduze nomzimba osafudumele womuntu omthandayo isikhathi eside, unephutha.
Kwenzekani Lapho Amakati Edla Ukudla Okunezinongo?
Gwema ukunikeza ikati lakho inyama noma inhlanzi eyolisiwe noma efakwe emanzini nganoma iyiphi indlela. Izinongo zivame ukuqukatha u-anyanisi noma u-garlic, okungalungile kumangqamuzana egazi abomvu ekati lakho futhi kungabangela i-anemia.
Ingabe upelepele unobuthi emakati?
Izitshalo zika-Chili ezinezithelo zazo ezibomvu zokuhlobisa ziya ngokuya zithandwa njengezitshalo zasendlini. Njengoba zingabomndeni we-nightshade, izingxenye eziluhlaza zesitshalo ziqukethe i-solanine. Loshevu ungabangela ukuhlanza futhi ungabulala ngisho nezilwane ezincane.
Ingabe upelepele uyingozi kumakati?
Izitshalo ze-Chili ezinezithelo zazo ezibomvu zokuhlobisa (ezingenangozi) zisanda kuthandwa kakhulu emakamelweni okuhlala. Njengoba upelepele ungowomndeni we-nightshade, izingxenye eziluhlaza zesitshalo ziqukethe isithako esisebenzayo i-solanine, ushevu ongabangela ukuhlanza futhi ubulale ngisho nezilwane ezincane.
Uqine kangakanani umuzwa wekati wokuhogela?
Umqondo wokuhogela uthuthukiswe kahle kakhulu emakati. Izilwane zinamangqamuzana anuka ngokuphindwe kabili amakhulu kunawabantu. Futhi ngesitho sikaJacobson olwangeni, esikusiza ukuthi ukwazi ukubona amakha. Ngisho nenja eyi-super sniffer ayinakho lokho.