Mary Allen
Wara jẹ omi ti o le mu. Gbogbo àwọn ẹran ọ̀sìn tí wọ́n ṣẹ̀ṣẹ̀ bí máa ń mu wàrà lọ́dọ̀ ìyá wọn tí wọ́n sì ń jẹun. Nítorí náà, ọmọ mu, ati iya ọmu.
Ara ìyá ní ẹ̀yà ara pàtàkì kan nínú èyí tí a ti ń ṣe wàrà. Ninu awọn obinrin, a pe ni ọmu. Ninu awon eranko ti o ni pátákò, o jẹ ito, ninu awọn eranko miiran, o jẹ awọn eyan. Ohun ti awọn ẹranko kekere fi si ẹnu wọn ni awọn ọmu.
Ẹnikẹni ti o ba sọrọ nipa wara tabi ra wara nibi nigbagbogbo tumọ si wara maalu. Ṣùgbọ́n wàrà tún wà láti inú àgùntàn, ewúrẹ́, àti àwọn màlúù ẹṣin. Awọn orilẹ-ede miiran lo wara ti awọn rakunmi, awọn yaks, ẹfin omi, ati ọpọlọpọ awọn ẹranko miiran. Wàrà tí àwọn ọmọ wa máa ń mu lọ́wọ́ ìyá wọn ni a ń pè ní wàrà ọmú.
Wara jẹ apaniyan ongbẹ to dara. Liti kan ti wara ni nipa awọn deciliters mẹsan ti omi. Deciliter ti o ku ti pin si awọn ẹya mẹta ti o tọju wa daradara ati pe ọkọọkan jẹ iwọn kanna: Ọra ni ipara ti o le ṣe bota, ipara, tabi yinyin ipara. A lo amuaradagba lati ṣe warankasi ati wara. Pupọ julọ lactose wa ninu omi. Lẹhinna o wa ni kalisiomu nkan ti o wa ni erupe ile, eyiti o ṣe pataki pupọ fun kikọ egungun wa, ati awọn vitamin oriṣiriṣi.
Wara ṣe pataki fun iṣẹ-ogbin wa. Awọn eniyan loni nilo ọpọlọpọ wara ati awọn ọja wara. Koríko nikan ni o le dagba lori awọn aaye giga, ati lori awọn pápá oko oke. Awọn malu fẹran lati jẹ koriko pupọ. Wọn sin lati fun wara pupọ bi o ti ṣee ṣe ati pe a fun wọn ni ifunni pataki gẹgẹbi agbado, alikama, ati awọn irugbin miiran.
Sibẹsibẹ, awọn eniyan tun wa ti ara wọn ko mu wara daradara. Fun apẹẹrẹ, wọn ni ailagbara amuaradagba wara. Ọpọlọpọ eniyan ni Asia ko le farada wara ni gbogbo igba ti wọn ba jẹ agbalagba. Wọn mu wara soy, eyiti o jẹ iru wara ti a ṣe lati awọn ẹwa soy. Bakannaa ti a ṣe lati inu iru wara ti a ṣe lati inu agbon, iresi, oats, almondi, ati diẹ ninu awọn eweko miiran.
Njẹ awọn oriṣi wara wa bi?
Wara yatọ julọ ni ibamu si ẹranko ti o wa. Awọn iyatọ wa ni ipin ti omi, ọra, amuaradagba, ati lactose. Ti o ba ṣe afiwe wara ti malu, agutan, ewurẹ, ẹṣin, ati eniyan, lẹhinna ni wiwo akọkọ awọn iyatọ jẹ kekere. Sibẹsibẹ, o ko le ṣe ifunni wara ẹranko si ọmọ ti iya rẹ ko ni wara. O ko le gba. Nitorina wara ọmọ pataki ti awọn eniyan fi papọ lati awọn ẹya oriṣiriṣi.
Awọn iyatọ di nla nigbati o ba ṣe afiwe wọn si awọn ẹranko miiran. Wara ti awọn ẹja nlanla jẹ ohun iyalẹnu julọ: O ni bii igba mẹwa ti ọra ati amuaradagba bi wara maalu. O ni nikan nipa idaji omi. Bi abajade, awọn ẹja kekere dagba ni iyara pupọ.
Ṣe o le ra oriṣiriṣi wara maalu?
Wara funrararẹ nigbagbogbo jẹ kanna. Sibẹsibẹ, o da lori bi eniyan ṣe tọju wọn ṣaaju ki o to ta wọn. Ni eyikeyi idiyele, ohun kan jẹ kedere: wara gbọdọ wa ni tutu lẹsẹkẹsẹ lẹhin ifunwara ki awọn germs ko le ni isodipupo ninu rẹ. Lori diẹ ninu awọn oko, o le igo wara titun ati tutu fun ara rẹ, sanwo fun u, ki o si mu pẹlu rẹ.
Ninu ile itaja, o ra wara ni apo kan. A kọ ọ́ sára rẹ̀ yálà wàrà náà ṣì ní gbogbo ọ̀rá náà tàbí bóyá a ti yọ apá kan rẹ̀ kúrò. O da lori boya o jẹ odidi wara, wara ti ko sanra, tabi wara ti a tẹ.
O tun da lori bi o ti ga ti wara ti gbona. Ti o da lori bi o ṣe pẹ to, diẹ ninu awọn vitamin ti sọnu. Lẹhin itọju ti o lagbara julọ, wara yoo tọju fun bii oṣu meji ninu apo ti a fi edidi laisi nini lati fi sinu firiji.
Wara ti a ṣe itọju pataki wa fun awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro pẹlu lactose. Lactose ti pin si awọn suga ti o rọrun lati jẹ ki o jẹ diẹ sii diestible. Suga wara ni a pe ni “lactose” ni jargon imọ-ẹrọ. Wara ti o baamu jẹ aami bi “wara ti ko ni lactose”.