Mary Allen
Với một quả trứng gà mái nặng 55 gram, vỏ nặng khoảng XNUMX gram. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu vỏ kém chất lượng?
Tất cả các quả trứng chim đều có vỏ bao bọc bên trong. Vì trứng gà mái là thực phẩm quan trọng đối với con người, nên nhu cầu luôn được đặt ra để có cấu trúc tối ưu của vỏ và chất lượng tương ứng. Thành phần quan trọng nhất của vỏ trứng là canxi ở dạng canxi cacbonat, chất này quyết định độ dày của vỏ và hình dạng của trứng. Mỗi vỏ trứng nặng khoảng 5 đến 6 gam và chứa khoảng 2 gam canxi nguyên chất, mặc dù những giá trị này chỉ áp dụng cho một con gà mái đẻ bình thường có trọng lượng cơ thể từ 1.5 đến 2 kg, trong khi dữ liệu cho các giống gà khác nhau có sự khác biệt đáng kể.
Gà hấp thụ canxi từ thức ăn và canxi đầu tiên được xây dựng trong khung xương. Chỉ sau này, gà mái mới loại bỏ canxi để sản xuất trứng. Tuy nhiên, hệ thống trao đổi chất này chỉ hoạt động nếu con vật được cung cấp canxi một cách tối ưu, nếu không, lượng canxi được lấy từ bộ xương trong quá trình đẻ nhiều hơn lượng canxi được xây dựng lại. Vì vậy, trong trường hợp thiếu canxi, năng suất đẻ giảm xuống đầu tiên sau đó ngừng hoạt động đẻ hoàn toàn để khung xương của gà không bị mất đi sự vững chắc.
Vỏ trai nghiền cung cấp đủ canxi trong thức ăn cho gà
Là giai đoạn trung gian của quá trình hấp thụ canxi không hoàn toàn, trứng trở nên mỏng và giòn. Nếu điều này xảy ra ở trại gà đẻ, điều quan trọng là phải kiểm tra nguồn cung cấp canxi trong thức ăn và đặc biệt là thành phần và số lượng của các thành phần thức ăn có chứa canxi. Thức ăn của gà đẻ phải chứa khoảng 4.5% canxi. Giá trị này nên được tăng lên XNUMX phần trăm vào cuối giai đoạn đẻ, với nguồn canxi quan trọng nhất là nguồn cung cấp khoáng chất dưới dạng vỏ trai nghiền. Thành phần chính của tương là canxi cacbonat, với kích thước của vỏ trai nghiền từ một đến hai milimét. Điều đó phụ thuộc vào kích thước của gà.
Thêm axit hữu cơ vào nước uống thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi. Axit ascorbic, còn được gọi là vitamin C, đặc biệt thích hợp cho mục đích này. Ngoài ra, đá vôi xay cũng có thể được sử dụng, nhưng loại đá này đã có trong thức ăn thành phẩm. Nên cung cấp bất kỳ loại canxi bổ sung nào vào buổi chiều muộn khi quá trình hình thành vỏ trứng ở đỉnh cao. Nếu yêu cầu này được quan sát, có thể giả định rằng vỏ sẽ hình thành đồng đều.
Cần lưu ý rằng hàm lượng ion clo trong thức ăn không vượt quá 0.4%, nếu không, clo với canxi dẫn đến hợp chất không hòa tan của cả hai nguyên tố nên canxi không còn để tạo vỏ. Điều này cấm cho ăn thức ăn thừa của gia đình vì khi đó chỉ những quả trứng có vỏ mỏng hoặc thậm chí không có vỏ mới được đẻ. Ngay khi có quá nhiều clo trong thức ăn và nước uống, có thể cố gắng cải thiện thành phần thức ăn bằng cách thêm natri bicacbonat thay vì muối ăn để tạo cảm giác ngon miệng hơn cho động vật.
Một thành phần quan trọng của thức ăn là phốt pho, nhưng lượng của nó trong tổng số thức ăn không được vượt quá 0.4 phần trăm. Nếu không, khả năng hấp thụ canxi sẽ bị giảm sút. Vitamin D đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa canxi và nó phải được đảm bảo cung cấp đủ lượng cần thiết khi cho ăn. Do đó, các chất phụ gia thích hợp được các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi trộn vào thức ăn thành phẩm, để có khoảng 3000 đến 4000 đơn vị quốc tế mỗi kg. Số tiền này là đủ cho các trường hợp bình thường.
Gà xử lý khoảng hai gam canxi trong vỏ cho mỗi quả trứng
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng bổ sung calcidiol, chất chuyển hóa đầu tiên của vitamin D được hình thành trong cơ thể có thể cải thiện khả năng hấp thụ canxi ở gà đẻ. Tuy nhiên, các vấn đề có thể do một số độc tố nấm mốc, chủ yếu là zearalenone, liên kết vitamin D trong thức ăn gây ra để không còn khả năng chuyển hóa canxi.
Các cơ quan của động vật xử lý khoảng XNUMX gam canxi cho mỗi quả trứng trong vỏ - do đó, những quả trứng lớn hơn có vỏ mỏng hơn so với những quả trứng có kích thước bình thường. Điều này chỉ áp dụng cho trứng thương phẩm từ chăn nuôi gà thương phẩm.