Một chú chó có thể học cách phục vụ luôn được con người coi trọng. Nhưng phẩm chất này, ở mức độ này hay mức độ khác, từ lâu đã có ở các giống chó khác nhau: chó săn, chó trỏ và chó lai.
Nhu cầu về chó săn chuyên dụng xuất hiện khá muộn: khi vũ khí săn bắn tương đối hiện đại xuất hiện, cho phép bạn bắn một con chim đang bay. Kể từ thời điểm đó, săn bắt chim nước không chỉ trở thành một nghề chuyên nghiệp mà còn là một môn thể thao rất thời thượng, đặc biệt là trong tầng lớp quý tộc Anh. Nhưng đối với tất cả tính phong cách và năng suất của nó, bắn súng vào chim nước có một đặc điểm: trò chơi bắn súng tự nhiên tìm thấy nó, như một quy luật, trong nước. Và để thực hiện đầy đủ tham vọng săn bắn và tích lũy chiến tích săn bắn, cần phải có một chú chó rất đặc biệt để giúp người thợ săn:
- làm việc sau cảnh quay, và có thể tìm kiếm và đưa trò chơi bắn súng một cách độc lập,
- hoạt động tốt như nhau trên cạn và dưới nước,
- có thể chịu được những điều kiện bất lợi nhất: lạnh giá, nước đóng băng, bụi rậm và nhiều gai, v.v.,
- sở hữu khứu giác phi thường và trí nhớ tuyệt vời,
- cứng cáp, đủ mạnh mẽ và cứng cáp,
- bình tĩnh và có thể kiểm soát được.