Meri Allen
Soya maxsus loviya bo'lib, dukkakli o'simliklarga kiradi. Ular ko'pincha oddiygina "soya" deb ataladi. U asli Xitoydan. Bugungi kunda soya ishlab chiqarishning yarmi Janubiy Amerikadan keladi. Ikkinchi jahon urushidan keyin avvalgidan ko'ra ko'proq soya yetishtirildi.
Bugungi kunda ko'plab fermerlarning erlari juda kam. Ular hayvonlarini boqish uchun etarli darajada o'sishi mumkin emas. Shuning uchun ular sigirlari, cho'chqalari va parrandalari uchun tovuq kabi soya sotib oladilar. Ko'pincha Evropaga Atlantika orqali kemada keladi.
Odamlar juda oz miqdorda margarin, sous yoki tofu iste'mol qiladilar. Soya mahsulotlari vegetarianlar va vegetarianlar orasida tobora ommalashib bormoqda, chunki ular tarkibida hayvonlarning qismlari yo'q.
Avtomobil baklarida yoqilg'i sifatida tobora ko'proq soya yog'i ishlatilmoqda. Bu atrof-muhitni himoya qiladi. Ammo xavf shundaki, qishloq xo'jaligi erlari oziq-ovqat o'rniga yoqilg'i sifatida ishlatiladi. Ko'p odamlar dunyoda ko'proq odamlar och qolishidan qo'rqishadi.