Meri Allen
Cho'chqalar sutemizuvchilardir. Biologiyada ular 15 ga yaqin turga ega bo'lgan jinsni tashkil qiladi. Evropada faqat yovvoyi cho'chqa yashaydi. Boshqa turlar Osiyo va Afrikada, ya'ni "Eski dunyo"da tarqalgan.
Cho'chqalar juda boshqacha. Eng kichigi - Osiyodan kelgan cho'chqa cho'chqasi. Uning maksimal og'irligi o'n ikki kilogrammni tashkil qiladi. Kichkina itning vazni shunchalik. Eng kattasi - Afrika tropiklarida yashaydigan ulkan o'rmon cho'chqasi. Ular 300 kilogrammgacha vaznga ega.
Burunli cho'zilgan bosh barcha cho'chqalarga xosdir. Ko'zlar kichik. Itlarning ildizlari yo'q va hayot davomida o'sib boradi. Ular bir-biriga silliqlash orqali bir-birlarini o'tkirlashadi. Ovchilar ularni "tuklar" deb atashadi. Erkaklar urg'ochilarga qaraganda kattaroq va janglarda juda xavflidir.
Cho'chqalar qanday yashaydi?
Cho'chqalar o'rmonlarda yoki savanna kabi ba'zi daraxtlari bo'lgan joylarda yashashni yaxshi ko'radilar. Ular asosan tunda sayohat qilishadi. Kunduzi ular zich o'simliklar ostida yoki boshqa hayvonlarning chuqurlarida uxlashadi. Yaqin atrofda suv bo'lishi kerak. Ular yaxshi suzuvchilar va loy vannalarini yoqtirishadi. Shunda biri aytadi: “Yuvib yurasiz. Bu teringizni tozalaydi va himoya qiladi. Shuningdek, ular parazitlardan, ya'ni zararkunandalardan xalos bo'lishadi. Bu ularni ham sovutadi, chunki cho'chqalar terlay olmaydi.
Ko'pchilik cho'chqalar guruhlarda birga yashaydilar. Odatda, bir nechta urg'ochi va ularning yosh hayvonlari, cho'chqalar bor. Voyaga etgan urg'ochi "ekish" deb ataladi. Voyaga etgan erkaklar va cho'chqalar yolg'iz hayvonlar sifatida yashaydilar.
Cho'chqalar deyarli hamma narsani yeyishadi yoki tanasi bilan erdan qazib olishadi: ildizlar, mevalar va barglar, shuningdek, hasharotlar yoki qurtlarni. Kichik umurtqali hayvonlar, shuningdek, o'lik hayvonlar, ya'ni o'lik hayvonlar ham ularning menyusida.
Bizning otxonamizda yashaydigan cho'chqalar "umumiy uy cho'chqalari" dir. Bugungi kunda ularning juda ko'p turli xil navlari mavjud. Ular yovvoyi cho'chqadan kelib chiqqan. Odamlar ularni tarbiyalagan. Cho'chqalar bugungi kunda Amerikada yovvoyi tabiatda yashaganda, ular uy cho'chqalaridan qochib qutulishdi.
Uy cho'chqalarimiz qanday paydo bo'ldi?
Neolit davridayoq odamlar yovvoyi cho'chqalarga o'rganib, ularni ko'paytirishni boshladilar. Eng qadimgi topilmalar Yaqin Sharqda topilgan. Ammo Evropada cho'chqachilik juda erta boshlangan. Asta-sekin naslchilik liniyalari ham aralashib ketdi. Bugungi kunda yigirmaga yaqin taniqli cho'chqa zotlari, shuningdek, kamroq taniqli zotlari mavjud. Uy cho'chqasi Germaniyada hayvonlar oilasining eng mashhur a'zosi bo'lgani uchun uni ko'pincha "cho'chqa" deb atashadi.
O'rta asrlarda cho'chqa go'shtini faqat boylar sotib olishlari mumkin edi. Kambag'al odamlar ko'proq qariganligi sababli sut berishni to'xtatgan sigirlarning go'shtini iste'mol qilishgan. Ammo ba'zida kambag'al odamlar bir yoki bir nechta cho'chqani ushlab turishadi. Ular cho'chqalar deyarli hamma narsani yeyishidan foydalanishdi. Shaharlarda ular ba'zan axlat bilan oziqlanib, ko'chalarda erkin sayr qilishdi. Chorvachilik buni qilolmaydi.
Cho'chqalar poda hayvonlari bo'lgani uchun siz ularni yaylovga yoki o'rmonga haydashingiz mumkin. Ilgari bu ko'pincha o'g'il bolalarning ishi edi. Dalalarda cho'chqalar o'rim-yig'imdan keyin qolgan narsalarni, shuningdek, har xil o't va o'tlarni yeydilar. O'rmonda, qo'ziqorinlardan tashqari, ayniqsa, olxa yong'og'i va boshoqni yoqtirardi. Eng yaxshi ispan jambonlari uchun cho'chqalar bugungi kunda faqat boshoq bilan boqish mumkin.
Uy cho'chqalari ko'pincha iflos deb hisoblanadi. Lekin unday emas. Agar ular otxonada etarli joyga ega bo'lsa, ular hojatxona uchun burchak yaratadilar. Ular ho'l loyga botganda, terini tozalaydi. Bundan tashqari, ularning tana harorati pasayadi. Bu zarur, chunki cho'chqalar terlay olmaydi. Qurigan loydan esa ular ham quyoshda kuymaydi. Ular ham maymunlar kabi juda aqlli. Buni turli tajribalarda ko'rsatish mumkin. Bu ularni, masalan, qo'y va sigirlardan ko'ra ko'proq itlarga o'xshatadi.
Dinlari bunga qarshi bo‘lgani uchun cho‘chqa go‘shtini umuman iste’mol qilishni istamaydiganlar ham bor. Ko'pgina yahudiylar va musulmonlar cho'chqalarni "nopok" hayvonlar deb bilishadi. Boshqalar ham cho'chqa go'shtini sog'lom deb bilishmaydi.
Uy cho'chqalari bugungi kunda qanday qilib turga mos ravishda saqlanadi?
Uy cho'chqalari faqat chorvachilikdir. Dehqonlar yoki cho'chqachilar uy cho'chqalarini so'yish va go'shtlarini sotish uchun saqlaydilar. O'rtacha har bir kishi haftasiga bir kilogramm go'sht iste'mol qiladi. Buning taxminan uchdan ikki qismi cho'chqa go'shti. Shunday qilib, juda ko'p uy cho'chqalari kerak: [[Germaniyada har uch aholiga bitta cho'chqa to'g'ri keladi, Gollandiyada hatto har uch aholiga ikkita cho'chqa to'g'ri keladi.
Uy cho'chqalari o'zlarini chindan ham qulay his qilishlari uchun ular o'zlarining ajdodlari, yovvoyi cho'chqa kabi yashashlari kerak. Bu dunyoning ko'p joylarida hali ham mavjud. Evropada buni faqat organik fermada ko'rasiz. Ammo u erda ham, bu haqiqatan ham talab emas. Bu cho'chqalar yashaydigan mamlakatga va fermer xo'jaligiga qaysi tasdiqlash muhri tegishli ekanligiga bog'liq. Baxtli cho'chqa go'shti ham sezilarli darajada qimmatroq.
Bunday fermada bir necha yuz emas, balki bir necha o'nlab hayvonlar mavjud. Ularning omborida etarli joy bor. Ularning ichkariga kirib yurishlari uchun polda somon bor. Ular har kuni tashqariga chiqishlari yoki umuman tashqarida yashashlari mumkin. Ular erni chayqab, cho'kadi. Buni amalga oshirish uchun cho'chqalar qochib qutula olmasligi uchun sizga ko'p joy va yaxshi to'siqlar kerak. Bunday xo'jaliklarda ular maxsus zotlar bilan ham ishlaydi. Cho'chqa go'shti unchalik ko'p bo'lmaydi va ular sekinroq rivojlanadi. Bu ham tabiiyroq bo'lgan astar bilan bog'liq.
Bunday hayvonlarning go'shti sekin o'sadi. Qovurilgan idishda kamroq suv bor, lekin ko'proq go'sht qoladi. Lekin u ham qimmatroq.
Eng ko'p go'shtni qanday olasiz?
Ko'pchilik cho'chqalar hozir hushyor fermalarda saqlanadi. Ular ko'pincha "hayvon fabrikalari" deb ataladi va zavod dehqonchiligi deb ataladi. Cho'chqachilikning bu turi hayvonlarning o'ziga xos xususiyatlariga juda kam e'tibor beradi va imkon qadar kamroq kuch sarflab, iloji boricha ko'proq go'sht ishlab chiqarishga mo'ljallangan.
Hayvonlar yoriqlari bo'lgan qattiq pollarda yashaydi. Siydik oqishi mumkin va najasni shlang bilan olib tashlash mumkin. Temir panjaralardan yasalgan turli bo'limlar mavjud. Hayvonlar ko'mila olmaydi va ko'pincha bir-biri bilan juda kam aloqa qiladi.
Bu urug'lar uchun haqiqiy jinsiy aloqa mavjud emas. Urug'lantirish shprits yordamida odam tomonidan amalga oshiriladi. Cho'chqa go'shti deyarli to'rt oy homilador. Hayvonlarda bu "homiladorlik" deb ataladi. Keyin 20 tagacha cho'chqa go'shti tug'iladi. Ulardan o'rtacha 13 tasi tirik qoladi. Ko'rgazma hali ham cho'chqa go'shtini emizayotgan ekan, cho'chqalar emizikli cho'chqalar deb ataladi. "Span" - "so'rg'ich" uchun eski so'z. U erda yoshlar sutini so'radilar. Emizish davri taxminan bir oy davom etadi.
Keyin cho'chqalar qariyb olti oy davomida boqiladi va boqiladi. Keyin ular 100 kilogrammga etadi va so'yiladi. Shunday qilib, hamma narsa jami o'n oyni oladi, hatto bir yil ham emas.