Meri Allen
Apelsin - mevali daraxtda o'sadigan meva. Shimoliy Germaniyada ular "apelsin" deb ham ataladi. To'q sariq rang ushbu meva sharafiga nomlangan. Eng yirik apelsin plantatsiyalari Braziliya va AQShda. Biroq, supermarketlarimizdagi apelsinlarning aksariyati Ispaniyadan keladi. Bu dunyodagi eng ko'p yetishtiriladigan sitrus mevalari.
Apelsin sitrus o'simliklari jinsiga kiradi. Apelsin po‘stlog‘i ichi oq bo‘lib, yeb bo‘lmaydi. Ovqatlanishdan oldin uni tozalash kerak. Apelsinlar o'sadigan daraxtlar butun yil davomida barglarini saqlab qolish uchun o'n metr balandlikda o'sishi mumkin. Apelsindan turli xil mahsulotlar tayyorlanishi mumkin. Ularning siqilgan sharbati apelsin sharbati sifatida sotiladi. Parfyum apelsin qobig'ining hididan tayyorlanadi. Choy quritilgan apelsin qobig'idan tayyorlanadi.
Dastlab supermarketda sotib oladigan apelsin tabiatda yo'q edi. Bu boshqa ikkita meva o'rtasidagi xochdir: mandarin va greyfurt, shuningdek, greyfurt deb ham ataladi. Bu zot dastlab Xitoydan keladi.
Nima uchun odamlar apelsin sharbatini ichishadi?
Aslida apelsinni siqib, sharbat ichish odati yo'q. Buning o'rniga apelsinni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Ammo Ikkinchi jahon urushi paytida AQSH armiyasi rahbarlari askarlardan yetarli miqdorda S vitamini olishlarini istashdi. Oxir-oqibat konsentrat sifatida apelsin sharbati ixtiro qilindi: suv qo‘shib, aralashtirish kifoya edi va siz ichimlik ichgansiz.
Oqibatda, ayniqsa, Florida shtatida katta miqdorda apelsin yetishtirildi. Apelsin sharbati konsentrati arzon edi va u juda ko'p reklama qilindi. Keyinchalik konsentratsiyasiz uzoqroq saqlanishi mumkin bo'lgan apelsin sharbati ixtiro qilindi. Yaxshi ta'mga ega bo'lishi uchun ishlab chiqaruvchilar unga xushbo'y moddalarni ham qo'yishadi.
Shunday qilib, apelsin sharbati siz nonushta paytida ichadigan ichimlikka aylandi. Reklamalar va AQSh hukumati sharbatning juda foydali ekanligini aytdi. Biroq, bugungi kunda olimlar bunga shubha qilmoqdalar. Chunki apelsin sharbatida ham limonadga o'xshash ko'p shakar mavjud.