Meri Allen
Hindiston yong'og'i hindiston yong'og'i palmasining mevasidir. Hindiston yong'og'i aslida yong'oq emas, balki olcha yoki shaftoli kabi tosh meva. Agar yong'oq mos tuproqqa tushsa, undan yangi hindiston yong'og'i palmasi o'sishi mumkin. Shuningdek, u dengiz tomonidan yuvilib, eng yaqin qirg'oqda unib chiqishi mumkin.
Biz kokosni supermarketdan qattiq qobiq bilan bilamiz. Atrofdagi kokos tolalarining qalin qatlami allaqachon olib tashlanadi. Undan siz gilam, bo'yra va boshqa ko'plab foydali narsalarni yasashingiz mumkin.
Bizni eng ko'p mevaning go'shti qiziqtiradi. U oq va qattiq. Uni xuddi shunday iste'mol qilish yoki pishirishda ishlatish mumkin. Hindiston yong'og'i yog'i mevaning go'shtidan ham olinadi. Bu, ayniqsa, go'sht va boshqa ovqatlarni qovurish uchun javob beradi.
Hindiston yong'og'ining katta qismi Osiyodan, ayniqsa Indoneziya, Filippin va Hindistondan keladi. Ammo ular Braziliya va Meksikada ham etishtiriladi. Dunyodagi o'simliklardan olinadigan yog'ning deyarli o'ndan bir qismi kokosdan olinadi.
Hindiston yong'og'idan nima yeymiz va ichamiz?
Eng muhimi - oq go'sht. Uning deyarli yarmi suv, qolgan qismi asosan yog' va bir qismi oqsil va shakar. Quritilganda pulpa "kopra" deb ataladi. Siz uni xuddi shunday eyishingiz mumkin. Do'konlarda biz odatda sumkalarda maydalangan holda topamiz. Siz undan mazali narsalarni pishirish uchun foydalanishingiz mumkin, masalan, kichik pechene.
Hindiston yong'og'i yog'i yoki kokos moyi pulpadan tayyorlanishi mumkin. Xona haroratida bu yog 'oq, ehtimol bir oz sarg'ish. Bu, birinchi navbatda, qovurish va chuqur qovurish uchun, balki pishirish uchun ham kerak. Bundan tashqari, uni turli xil mahsulotlarga qayta ishlash va hatto avtomobillarda yoqilg'i sifatida ishlatish mumkin.
Yosh, yashil hindiston yong'og'ida ko'p miqdorda kokos suvi bor, har bir yong'oqda bir litrgacha. Bu toza ichimlik suvi bo'lmagan mamlakatlarda ayniqsa muhimdir. Bu yerdagi kabi bir shisha mineral suvni ochish o‘rniga, bunday mamlakatlardagi odamlar yosh kokosni ochishadi. Kuniga ikki yoki uch marta ichish kifoya.
Hindiston yong'og'i suti tabiatda mavjud emas. U zavodda pulpa va suvdan tayyorlangan. Hindiston yong'og'i yogurti ham xuddi shunday tarzda tayyorlanadi. Ikkalasi ham sigir sutiga toqat qila olmaydigan odamlar orasida juda mashhur.
Hindiston yong'og'i palmalari qanday o'sadi?
Hindiston yong'og'i palmalari o'simlik turidir. Ular palma oilasiga tegishli. Ular butun dunyo bo'ylab tropiklarda o'sadi. Shunday qilib, u issiq bo'lishi kerak. Ular etarli miqdorda suvga muhtoj va faqat qisqa muddatli quruq davrlarga bardosh bera oladilar. Shuningdek, ular ozuqa moddalari ko'p bo'lgan tuproqlarni afzal ko'radilar.
Hindiston yong'og'i palmalari novdalarsiz magistrallarni hosil qiladi. Ular balandligi 30 metrgacha o'sadi. Bu balandlik uchun magistrallar juda nozik. Hindiston yong'og'i palmalarining yog'ochdan yasalgan tanasi borligi aytiladi. Boshqa palma daraxtlari misolida, magistrallarning o'ralgan barglari bo'lishi ehtimoli ko'proq.
Hindiston yong'og'i palmalari ingichka ildizlarga ega, ammo uzunligi etti metrgacha o'sishi mumkin. Hindiston yong'og'i xurmo o'zini erga juda yaxshi bog'laydi va hatto tsunamidan omon qolishi mumkin. Ildizlari erga juda chuqur o'sganligi sababli ular ko'pincha er osti suvlariga etib boradilar.
Yuqori metrlarda faqat barglar bor. Ushbu qism "Schopf" yoki "Krone" deb ataladi. Yiliga taxminan 15 barg o'sadi. Ular birinchi yili tik, ikkinchi yili esa gorizontal holatda turadilar. Uchinchi yilda ular cho'kadi va oxir-oqibat erga tushadi.
Hindiston yong'og'i palmalarining hayotining taxminan oltinchi yilidan boshlab gullar o'sadi. Erkak gullar urg'ochi gullarga qaraganda ko'proq. Turli hasharotlar va shamol gullarni changlatadi.
Mikrob pulpada joylashadi. Siz buni o'qitilgan ko'z bilan aniqlashingiz mumkin. U yeryong'oqli kichkina narsaga o'xshaydi. Undan ildiz o'sadi. Qattiq qobiq tashqi tomondan ko'rinadigan uchta nuqtadan birida ildizga kiradi. Ular "mikrob teshiklari" deb ataladi.
Tropiklarda fasllar yo'qligi sababli, hindiston yong'og'i palmalari doimiy ravishda gullarni o'sadi, undan mevalar rivojlanadi. Yiliga taxminan o'ttizdan 150 tagacha bor. Bu juda xilma-xillikka, mamlakatga va hindiston yong'og'i palmasi o'sadigan tuproqqa bog'liq.
Hindiston yong'og'i tolasidan nima tayyorlanadi?
Tolani kokosning tashqi qatlamidan olish mumkin. Siz ularni turli yo'llar bilan ishlatishingiz mumkin. Bu hindiston yong'og'i yig'ib olinganda hali yashil bo'lganmi yoki allaqachon pishganiga bog'liq.
Yashil, pishmagan mevalarning tolali qatlamidan tolalar olinishi mumkin. Ular junga o'xshash iplarga aylantiriladi. Undan siz arqon, bo'yra, gilam va boshqa narsalarni yasashingiz mumkin. Misol uchun, plastmassadan oldin, bizning barcha to'shaklarimiz hindiston yong'og'i tolasidan qilingan. Hindiston yong'og'i tolasining ko'p qismi Shri-Lankada ishlab chiqariladi.
Pishgan mevalarning tolali qatlami yog'ochga o'xshash ko'proq materialni o'z ichiga oladi. Undan iplarni aylantira olmaysiz. Lekin siz u bilan matras va pol qoplamalarini to'ldirasiz yoki ularni choyshabga bosasiz. Ular uylarda issiqlik izolatsiyasi uchun kerak.
Inson kokos kaftidan yana nima ishlatadi?
Odamlar har doim daraxt tanasining yog'ochidan kulbalar qurishgan. Aks holda, bu yog'och bilan ishlash qiyin, chunki u juda tolali. Faqatgina yaxshi arra qilinganidan beri kokos yog'ochidan kemalar, mebellar, kosalar va shunga o'xshash uy-ro'zg'or buyumlarini qurish uchun foydalanilgan.
Barglarni shamlardan bog'lab, tomlarni yopish uchun ishlatish mumkin. Biz Evropada somon yoki qamish bilan shunga o'xshash narsalarni qilganmiz. Barglar uy devorlari yoki savatlarni to'qish uchun ham ishlatilishi mumkin.
Shirin sharbatni ko'plab palma daraxtlari, shu jumladan hindiston yong'og'i xurmosi gullaridan olish mumkin. Uni shakarning maxsus turiga, palma shakariga qadar qaynatish mumkin. Bundan tashqari, bizning uzumimiz kabi achitishga ruxsat berishingiz mumkin, keyin u spirtli ichimlik, palma sharobiga aylanadi.