Meri Allen
Kashtan bargli daraxtlardir. Biologik jihatdan bir-biriga bog'liq bo'lmagan ikkita guruh mavjud: shirin kashtan va ot kashtan. Biz shirin kashtanlarni ham iste'mol qilinadigan kashtan deb ataymiz, chunki ular odamlar uchun hazm bo'ladi.
Ot kashtanlari turli hayvonlar, masalan, otlar uchun oziq-ovqat sifatida xizmat qiladi. Ot hali ham turli tillarda, masalan, Shveytsariyada "ot" deb ataladi. Shuning uchun "ot kashtan" nomi.
Shirin kashtan qanday o'sadi?
Shirin kashtan qadim zamonlarda O'rta er dengizi atrofida allaqachon keng tarqalgan. U juda ko'p issiqlikka muhtoj, shuning uchun Alp tog'larining shimolida u faqat ayniqsa qulay iqlimi bo'lgan joylarda o'sishi mumkin. U juda ko'p suvga muhtoj, lekin gullash davrida yomg'irga toqat qilmaydi.
Ko'pgina shirin kashtanlarning balandligi taxminan 25 metrgacha o'sadi. Qayerda ekanligiga qarab, ular 200 yildan 1000 yilgacha yashashi mumkin. Taxminan 25 yoshida u gullashni boshlaydi. Har bir daraxtda erkak va urg'ochi gullar bor. Ular cho'zilgan va sarg'ish, findiq kabi.
Mevalar yong'oqlarga tegishli. Ular jigarrang idishda. Tashqarida boshqa, tikanli "qobiq" yotadi, uni "meva kosasi" deb atashadi. Tikanlar dastlab yashil, keyinroq jigarrang va meva kosasi ochiladi.
Yong'oqlar juda sog'lom. Ularda juda ko'p shakar mavjud, shuning uchun ular tezda buziladi. Ilgari ko'p odamlar asosan shirin kashtan iste'mol qilishgan. Ularni saqlab qolish uchun yangi yong'oqlarni chekishdi. Bugungi kunda sanoat buni yanada zamonaviy usullar bilan amalga oshiradi.
Odamlar shirin kashtanning bir necha yuz xil navlarini etishtirishdi. Ularning turli nomlari ham bor: kashtan yoki kashtan ko'pincha oddiygina eng yaxshi mevalar deb ataladi. Ular yangi va issiq sotilganda stendda eng yaxshi tan olinadi. Lekin ular pyuresi ham qayta ishlanadi va oshxonada yoki novvoyxonada ishlatiladi. Turli shirinliklar tarkibida vermishel yoki kupe Nesselrode kabi shirin kashtan ham mavjud.
Ammo mebel, deraza va eshik ramkalari, ship nurlari, bog 'to'siqlari, bochkalar, kemalar va boshqa ko'plab narsalar uchun shirin kashtan yog'ochlari ham kerak. Ayniqsa, tashqarida yog'och tezda chirishi muhim ahamiyatga ega. Ilgari, undan juda ko'p ko'mir ham ishlab chiqarilgan, bugungi kunda biz grilda kerak bo'lgan narsadir.
Shirin kashtan o'simlik turiga kiradi. U kashtandoshlar oilasiga, olxasimonlar turkumiga va gulli oʻsimliklar sinfiga kiradi.
Ot kashtanlari qanday o'sadi?
Ot kashtanlari tabiiy ravishda Evropa, Osiyo va Shimoliy Amerikada o'sadi. Maxsus tur - Bolqon orollaridan, ya'ni Gretsiya, Albaniya va Shimoliy Makedoniyadan kelgan "umumiy ot kestanasi". Ko'pincha parklarda va ko'chalar bo'ylab xiyobonlarda ekilgan.
Ot kashtanining balandligi taxminan o'ttiz metrga etadi va yoshi 300 yil. Ular, odatda, qo'lning barmoqlari kabi, poyada beshta o'sadigan cho'zilgan barglari bilan osongina tanib olinadi.
Aprel va may oylarida kashtanlar panikulalarda birlashtirilgan kichik gullarni ishlab chiqaradi. Ba'zi odamlar buni "shamlar" deb atashadi. Gullar asosan oq rangga ega, ammo ular juda qizg'ish bo'lishi mumkin. Yozda mevalar gullardan, boshoqli kichik yashil to'plardan o'sadi.
Sentyabr oyida mevalar pishib, erga tushadi. Tikanli to'plar yorilib, haqiqiy mevalarni chiqaradi: jigarrang yong'oqlar hajmi uch-besh santimetr engil nuqta bilan. Ular kashtan deb ataladi. Bolalar u bilan o'ynashni va hunarmandchilik qilishni yaxshi ko'radilar. Lekin siz ularni iste'mol qila olmaysiz, ular faqat hayvonlar uchun ozuqa sifatida mos keladi. Bu erda ot kashtanining nomi "Ross" dan kelib chiqqan, bu ot uchun qadimgi so'zdir.
Ot kestanalari haqida eng muhim narsa, ayniqsa, parklar va pivo bog'larida ular beradigan soyadir. Ayniqsa, asalarilar ko'p gullardan xursand. Mevalar, shuningdek, qishda qizil kiyik va kiyik uchun xush kelibsiz taom sifatida xizmat qiladi. Yog'ochdan mebel uchun qoplamalar tayyorlash uchun foydalanish mumkin, ular panellarga yopishtirilgan nozik qatlamlardir.
Ot kashtan o'simlik turidir. Ot kashtanlar turkumiga, sovundoshlar oilasiga, sovundoshlar turkumiga va gulli oʻsimliklar sinfiga kiradi.