O'rta asrlarda Pireneyda ayiq va bo'ri kabi ko'plab yovvoyi hayvonlar yashaganida, yirik oq Pireney tog 'itlari yirik qoramol podalari himoyachisi sifatida ishlatilgan. Ob-havoga juda chidamli bo'lgan uzun, zich mo'ynasi tufayli ular baland tog'li Pireneylarning qattiq iqlimida chorva mollarini himoya qilish ishlari uchun idealdir. Bo'rilar yoki ayiqlar bilan ba'zan dramatik duellarda omon qolish uchun. cho'ponlar ularga tikanli yoqalar kiyishdi.
Mustaqil ishlaydigan, jasur va odobli itlardan biri doimo qo'riqlashda, ikkinchisi esa dam olishini bilib, ular ko'pincha bu hayvonlardan ikkitasini podada yolg'iz qoldirishgan. 15-asrning boshlarida itlar ham Pireney qal'alarida, masalan, Château de Lordesda qo'riqchi sifatida ishlatilgan va ko'paytirilgan. Lyudovik XIV saroyi ham Pireney tog 'itining mavjudligi bilan bezatilgan.