میری ایلن
انڈے چوزوں کے کامیاب بچے نکلنے کی کلید ہیں۔ وہ کیا پسند ہیں اور انہیں تیار کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
یہ رائے اکثر گردش کرتی ہے کہ انڈوں کو انکیوبیٹر میں اس وقت رکھا جانا چاہیے جب وہ ابھی تک گرم ہوں، ان کے رکھے جانے کے فوراً بعد۔ ایسا نہیں ہے۔ انڈے کو انکیوبیشن کا عمل شروع ہونے سے پہلے دس دن تک ٹھنڈی جگہ پر رکھا جا سکتا ہے۔ انڈا جتنی تیزی سے اسٹوریج کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہوتا ہے، اتنا ہی بہتر ہوتا ہے۔ اس وجہ سے اور آلودگی کی وجہ سے، ایک فوری مجموعہ اچھا ہے. اگر گودام میں بار بار مٹی پڑتی ہے تو اس کی وجہ تلاش کی جانی چاہیے۔ کیا وہ گھونسلے میں ہے؟ اگر انڈے وہاں سے پھسل سکتے ہیں، تو آلودگی کا امکان کم ہوتا ہے۔ دیگر وجوہات چکن کے دروازے کے علاقے میں نظر انداز کر دیا گیا بورڈ یا گندگی ہو سکتی ہے۔
گندے انڈے ہیچنگ کے لیے موزوں نہیں ہیں، ان کے نکلنے کی شرح کم ہے۔ ایک ہی وقت میں، وہ بیماریوں کے لئے خطرے کا ذریعہ ہیں. اگر انڈا گندا ہو تو اسے چکن کے انڈوں کے لیے اضافی سپنج سے صاف کیا جا سکتا ہے۔ اینڈرسن براؤن کی مصنوعی افزائش پر کتاب کے مطابق، یہ سینڈ پیپر سے بھی کیا جا سکتا ہے۔ بہت زیادہ گندے انڈوں کو نیم گرم پانی میں نہایا جا سکتا ہے، اس سے گندگی ڈھیلی ہو جائے گی اور گرمی کی بدولت چھیدوں میں داخل نہیں ہوں گے۔
ذخیرہ کرنے سے پہلے انڈوں کو ان کی ساخت کے مطابق ترتیب دیا جاتا ہے۔ ہر نسل کے لیے، کم از کم وزن اور خول کا رنگ یورپی معیار میں نسل کی پولٹری کے لیے بیان کیا گیا ہے۔ اگر انڈے کا وزن نہ ہو یا اس کا رنگ مختلف ہو تو یہ افزائش کے لیے موزوں نہیں ہے۔ سرکلر یا بہت نوکیلے انڈوں کو بھی انکیوبیشن کے لیے استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ یہ بھی مناسب نہیں ہے کہ انڈوں کا استعمال انتہائی غیر محفوظ شدہ خول یا چونے کے ذخائر کے ساتھ کیا جائے، کیونکہ یہ انڈوں کے نکلنے پر منفی اثر ڈالتے ہیں۔
بڑے اور چھوٹے انڈوں کو الگ کریں۔
اس پہلی چھانٹی کے بعد، جو انڈے نکلنے کے لیے موزوں ہیں ان کو 12 سے 13 ڈگری کے قریب اور 70 فیصد کی نسبتاً نمی پر محفوظ کیا جاتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کی مدت 10 دن سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے، کیونکہ انڈے میں ہوا کا مواد ہر گزرتے دن کے ساتھ بڑھتا جاتا ہے، اور بڑھتے ہوئے جانوروں کے لیے خوراک کا ذخیرہ کم ہوتا جاتا ہے۔ چوزوں کو عام طور پر ان انڈوں سے نکلنے میں دشواری ہوتی ہے جو بہت لمبے عرصے تک ذخیرہ کیے جاتے ہیں۔
یہاں تک کہ سٹوریج کے دوران ہیچنگ انڈوں کو باقاعدگی سے موڑنا پڑتا ہے۔ انڈے کا ایک بڑا کارٹن، جس میں انڈوں کو ان کی نوک پر رکھا جاتا ہے، اس کے لیے بہترین ہے۔ باکس کو ایک طرف لکڑی کے سلیٹ سے نیچے کیا جاتا ہے اور اسے ہر روز دوسری طرف منتقل کیا جاتا ہے۔ یہ انڈوں کو تیزی سے "موڑ" جانے کی اجازت دیتا ہے۔ انڈے انکیوبیٹر میں جانے سے پہلے، انہیں رات بھر کمرے کے درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے۔ ان کے سائز کے مطابق انہیں ایک ساتھ رکھنا بہتر ہے۔ کیونکہ اگر آپ ایک ہی انکیوبیٹر میں بڑے اور بونے نسل کے انڈوں کو لگاتے ہیں، تو انڈوں کی ٹرے رولر کی جگہ کے لحاظ سے بہت زیادہ مختلف ہوتی ہیں تاکہ انہیں صحیح طریقے سے موڑ سکیں۔