چاؤ چاؤ قدیم ترین نسلوں میں سے ایک ہے، جس کی عمر کی تصدیق جینیاتی تحقیق سے ہوئی ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا منگولیا اور شمالی چین میں ہوئی ہے، آہستہ آہستہ خانہ بدوش منگولوں کے ساتھ جنوب کی طرف بڑھ رہی ہے۔ اسی طرح کے کتوں کی پہلی تصاویر جو 206 قبل مسیح کی ہیں۔ ایک چینی شہنشاہ نے کئی ہزار چو چو رکھے تھے۔ قدیم چین میں ان کتوں کو شکاری اور محافظ کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ چین میں، کئی نسلوں کے نام پائے گئے ہیں: بلیک ٹونگ ڈاگ (ہی شی ٹو)، بھیڑیا کتا (لینگ گو)، ریچھ کا کتا (زیانگ گو) اور کینٹونیز کتا۔ (گوانگ ڈونگ گو)۔ اس نسل کو چاؤ چاؤ کیسے کہا جانے لگا یہ ایک دلچسپ کہانی ہے۔ 17ویں صدی میں برطانوی تاجر اس نسل کے کئی کتے سامان کے درمیان لے جاتے تھے۔
