Стаффордширський бультер’єр деякий час існував як бійцівський собака, але його також любили власники м’ясних магазинів для боротьби з бродячими собаками та величезними щурами. Лондон 19 століття був далеко не безплідним, а точніше, неймовірно брудним, і щури там росли розміром з маленьку кішку.
Універсальність, а також здатність бути хорошим компаньйоном зіграли велику роль для стаффордширського бультер'єра, коли криваві розваги з тваринами були остаточно заборонені. Було лише питання часу, але порода змогла пристосуватися до нових умов і бути корисною людям іншими якостями. Хоча, відверто кажучи, незважаючи на заборону, підпільні собачі бої все-таки проводилися, більш того, вони й досі проводяться.