Представники породи мають приємний характер: це відкриті і дуже товариські собаки. З любов’ю всі вони для всіх членів сім’ї, але номер один для них все одно – власник.
Італійський водяний пес сприймає незнайомців спокійно, хоча й з недовірою. Агресія і боягузтво вважаються пороками породи. Тому важливо вчасно провести соціалізацію, познайомити цуценя з навколишнім світом і людьми.