mary allen
Manyok, kökleri yenilebilir bir bitkidir. Manyok aslen Güney Amerika veya Orta Amerika'dan gelir. Bu arada Afrika ve Asya'da da yayılmış ve yetiştirilmektedir. Bitki ve meyve için manyok veya yuca gibi başka isimler de vardır.
Manyak çalı bir buçuk ila beş metre yüksekliğinde büyür. Birkaç uzun kökü var. Her biri 3 ila 15 santimetre kalınlığında ve 15 santimetre ila bir metre uzunluğundadır. Yani tek bir kök on kilo ağırlığında olabilir.
Manyok köklerinin içi patatese benzer. Çok fazla su ve çok fazla nişasta içerirler. Bu yüzden onlar iyi bir besindir. Ancak çiğ olduklarında zehirlidirler. Önce yumruları soymalı, rendelemeli ve suya batırmalısınız. Daha sonra kütleyi bastırabilir, kurumaya bırakabilir ve fırında kızartabilirsiniz. Bu, daha da ince öğütülebilen kaba bir un oluşturur. Bu manyok unu, bizim buğday unumuza çok benzer bir şekilde kullanılabilir.
1500 yılı civarında Avrupalı fatihler manyokla tanıştı. Kendilerini ve kölelerini bununla beslediler. Portekizli ve kaçak köleler manyok bitkisini Afrika'ya getirdi. Oradan manyok Asya'ya yayıldı.
Pek çok Afrika ülkesinde manyok, özellikle yoksul nüfus arasında günümüzün en önemli gıdasıdır. Bazı hayvanlar da onunla beslenir. Bugün tüm dünyada en fazla manyok yetiştiren ülke, Afrika ülkesi Nijerya'dır.