Mary Allen
Ang tsaa ay inuming gawa sa mga tuyong dahon at bulaklak ng mga halaman. Sa aktwal na kahulugan, nangangahulugan ito ng mga dahon ng bush ng tsaa, na lumalaki sa Timog-silangang Asya at Silangang Africa. Maaari itong lumaki ng hanggang 15 metro ang taas ngunit kadalasang pinuputol sa taas na 1 metro para mas madaling anihin.
Ang mga dahon ng halaman ng tsaa ay naglalaman ng caffeine, na matatagpuan din sa kape. Ang itim o berdeng tsaa ay ginawa mula sa mga tuyong dahon ng halamang tsaa. Ngunit maaari ka ring gumawa ng tsaa mula sa iba pang mga halaman, halimbawa, fruit tea o chamomile tea.
Paano ginagawa ang tsaa?
Ang itim at berdeng tsaa ay ginawa mula sa parehong halaman ngunit naiiba ang proseso. Para sa itim na tsaa, ang mga dahon ng halaman ng tsaa ay iniiwan na nalalanta, nagbuburo at natuyo pagkatapos anihin. Ang fermenting ay tinatawag ding fermentation: Ang mga sangkap ng halaman ng tsaa ay tumutugon sa oxygen sa hangin at bumubuo ng tipikal na aroma, kulay, at tannins. Ang mga karagdagang pabango ay idinaragdag sa ilang uri ng tsaa, gaya ng "Earl Grey".
Sa berdeng tsaa ay walang pagbuburo, ang mga dahon ay tuyo kaagad pagkatapos matuyo. Ito ay nagpapanatili sa kanila na mas magaan at mas banayad sa lasa. Ang puti at dilaw na tsaa ay mga espesyal na uri na inihanda sa katulad na paraan.
Ang lahat ng ganitong uri ng tsaa ay dumating lamang sa Europa mula sa Tsina noong ika-17 siglo. Dati ay napakamahal ng tsaa at ang mga mayayaman lamang ang kayang bumili nito. Sa maraming bansa sa buong mundo, mas sikat pa rin ang tsaa kaysa kape.