Mary Allen
Ang mga kalabasa ay isang genus ng mga halaman, kaya isang malaking grupo. Alam namin ang pinakamahusay na mga kalabasa sa hardin, isang hiwalay na species ng halaman. Ang aming paboritong gulay ay zucchini. Sa Switzerland, tinawag silang "Zucchetti". Nabibilang sila sa mga nakakain na kalabasa tulad ng higanteng kalabasa at ilan pa.
Ang aming mga hardinero ay nagtatanim ng iba pang mga kalabasa dahil ang mga ito ay maganda. Ang mga ito ay tinatawag na ornamental gourds. Hindi mo maaaring kainin ang mga ito at maaari pa itong maging lason. Mapait ang lasa nila. Ang bahagyang mas malayong nauugnay sa mga kalabasa ay mga melon at mga pipino.
Pumpkins ripen sa taglagas. Hindi mo maaaring kainin ang mga ito nang hilaw, kaya kailangan mong lutuin ang mga ito. Ang mga buto ay maaaring patuyuin at kainin o ang langis ay maaaring pinindot mula sa kanila. Ang mga kalabasa ay naglalaman ng maraming bitamina A, na partikular na mabuti para sa mga mata.
Matagal nang naghuhugpong o nagtatanim ng kalabasa ang mga tao. Bilang isang resulta, mayroong maraming iba't ibang mga uri nang maaga at sila ay dumating sa Europa nang maaga. Ang unang buto ng kalabasa ay natuklasan mga 7000 taon na ang nakalilipas sa Mexico at sa timog ng Estados Unidos. Doon ginamit na ng mga Indian ang kalabasa bilang pangunahing pagkain. Ang kanilang butas na matigas na shell ay nagsilbing lalagyan ng mga likido o buto. Ngayon, para sa Halloween, ang mga tao ay naghuhugas ng mga kalabasa at gumagawa ng mga parol mula sa mga ito.