Mary Allen
Ang paprika ay kolokyal na gulay o pampalasa. Ito ay malayong nauugnay sa kamatis, patatas, at aubergine. Available ang mga ito sa iba't ibang kulay at hugis. Kapag pinag-uusapan ng mga tao ang tungkol sa paprika sa Germany at Austria, karaniwan nilang ibig sabihin ay ang banayad, hugis-kampanilya na matamis na paminta. Sa Switzerland, ang pangalang Italyano na Peperoni ay ginagamit para sa kanila. Mas mainit ang mga tomato pepper, sili, o maliit na pepperoncini, na kadalasang makikita sa mga maanghang na pizza.
Mayroon ding paprika bilang tuyong pulbos na kailangan mo para sa pampalasa. Ang isang espesyal na iba't-ibang ay ginagamit para dito, lalo na ang spice paprika. Kapag hinog na, ito ay nililinis, bubunutin, at aalisin ang tangkay. Pagkatapos nito, dapat itong tuyo at gilingin sa isang pinong pulbos. Para sa 100 gramo ng paprika powder, kailangan mo ng halos isang kilo ng sariwang paprika.
Lumalaki ang mga paminta sa mga palumpong. Ang bunga ng halaman lang ang kinakain mo. Ang mga ito ay tinatawag na pods. Maraming paminta ang hindi gaanong masustansya, ngunit mayaman ito sa bitamina C. Ito ay nagpapalusog sa kanila para sa katawan at hindi nakakataba.
Ang mga paminta ay nagmula sa Central at South America. Dinala sila ng mga natuklasan sa Europa sa simula ng modernong panahon. Doon una itong ginamit lalo na sa lutuing timog European. Mahigit 100 taon na ang nakalilipas, dinala ng mga manggagawang Italyano ang mga paminta sa Switzerland. Natagpuan nila ang kanilang paraan sa lutuing Aleman at Austrian sa pamamagitan ng Hungary.
Sa biology, ang terminong "paminta" ay nangangahulugang ang buong halaman, hindi lamang ang prutas. Mayroong 33 species ng peppers na magkakasamang bumubuo ng isang genus. Ito ay kabilang sa pamilya nightshade. Limang species lamang ang nakatanim sa hortikultura. Maraming iba't ibang mga strain ang na-breed mula sa kanila, bawat isa ay may sariling pangalan.