Mary Allen
Ang millet ay isang butil tulad ng trigo, barley, at marami pang iba. Ang millet, samakatuwid, ay kabilang sa grupo ng matamis na damo. Ang pangalang millet ay nangangahulugang "saturation" o "nourishment". Gumagamit na ang mga tao ng millet sa Europe mula noong Bronze Age. Hanggang sa Middle Ages, ito ang aming pinakamahalagang butil. Ganito pa rin ang kaso sa maraming bansa sa Africa.
Hindi ka maaaring maghurno gamit ang dawa. Karaniwang niluluto ang mga ito bilang lugaw at ginagamit pa rin hanggang ngayon bilang kumpay ng baka. Kung ikukumpara sa iba pang uri ng butil, ang dawa ay may malaking kalamangan: Kahit na sa napakasamang panahon, mayroon pa ring aanihin. Hindi ito ang kaso sa maraming iba pang mga uri ng butil.
Sa modernong panahon, ang dawa ay lalong pinalitan ng mais at patatas. Ang dalawang halaman na ito ay nagbibigay ng higit na ani sa parehong espasyo. Kaya maaari silang magpakain ng mas maraming tao kaysa sa dawa sa magandang panahon.
Sa orihinal nitong anyo, ang dawa ay mayaman sa iba't ibang mineral. Ngayon, gayunpaman, ito ay higit sa lahat ang "gintong dawa" na ibinebenta, na wala nang shell at samakatuwid ay hindi gaanong mahalaga. Ito ay sikat dahil maaari itong gamitin upang gumawa ng gluten-free baked goods. Ang ilang mga tao ay allergic dito.