Mary Allen
Ang karot ay isang gulay kung saan kinakain natin ang ugat. Samakatuwid ito ay tinatawag na ugat na gulay. Ito ay pinalaki mula sa ligaw na karot, na siyang ligaw na uri na nangyayari sa kalikasan. Ang mga karot ay tinatawag ding karot, karot, o singkamas. Sa Switzerland, tinatawag silang Rüebli.
Kung ang mga buto ng karot ay namamalagi sa matabang lupa, isang ugat ang tutubo mula sa kanila sa ibaba. Patuloy itong humahaba at mas makapal. Ang kanilang kulay ay orange, dilaw, o puti, depende sa iba't. Ang mga tangkay at makitid na dahon ay tumutubo sa ibabaw ng lupa, na tinatawag nating mga damo. Ang mga karot ay karaniwang itinatanim sa tagsibol at inaani sa tag-araw o taglagas.
Kung hindi mo aanihin ang karot, mabubuhay ito sa taglamig. Ang damo ay namamatay sa isang malaking lawak ngunit lumalaki muli nang mas malakas. Pagkatapos ay lumalaki ang mga bulaklak mula sa damo. Kapag ang isang insekto ay nagpapataba sa kanila, sila ay nagiging mga buto. Nakaligtas sila sa taglamig sa lupa at umusbong sa susunod na tagsibol.
Kaya't palaging tumatagal ng dalawang taon upang magkaroon ng mga sariwang karot, kung mag-iwan ka ng ilan sa lupa. Tinitiyak ng mga bihasang hardinero na lumalaki ang mga buto at karot bawat taon. Ang mga hobby gardeners ay karaniwang bumibili ng mga buto sa nursery o sa supermarket.
Ang mga karot ay napakapopular sa atin. Maaari mong kainin ang mga ito nang hilaw bilang meryenda. Sila ay kinakain hilaw at niluto sa mga salad. Bilang mga lutong gulay, masarap silang kasama sa maraming pagkain. Ang mga orange na karot ay nagdadala din ng maraming kulay sa plato. Ang ilang mga tao ay nasisiyahan sa juice na gawa sa hilaw na karot.