Mary Allen
Ang carp ay isang uri ng isda na makikita sa malaking bahagi ng Europe ngayon. Ang ligaw na pamumula ay may pahabang, patag na katawan na may kaliskis sa kanilang buong katawan. Ang kanilang likod ay olive green at ang tiyan ay puti hanggang madilaw-dilaw. Ito ay sikat bilang isang isda na pagkain.
Sa ligaw, ang carp ay humigit-kumulang 30 hanggang 40 sentimetro ang haba. Ang ilang carp ay higit pa sa isang metro ang haba at pagkatapos ay tumitimbang ng higit sa 40 kilo. Ang pinakamalaking carp na nahuli ay tumitimbang ng humigit-kumulang 52 kilo at nagmula sa isang lawa sa Hungary.
Ang mga carps ay nabubuhay sa tubig-tabang, ibig sabihin, sa mga lawa at ilog. Pakiramdam nila ay komportable sa tubig na mainit at mabagal na dumadaloy. Iyon ang dahilan kung bakit mas malamang na sila ay matatagpuan sa mga seksyon ng ilog na nasa patag na lambak. Doon din sila nagkikita para mag-asawa.
Ang mga carps ay pangunahing kumakain sa maliliit na hayop na matatagpuan nila sa ilalim ng tubig. Kabilang dito ang, halimbawa, plankton, worm, larvae ng insekto, at snails. Iilan lamang ang carp na mandaragit na isda, kaya kumakain sila ng iba, mas maliliit na isda.
Ang pamumula ay malamang na nagmula sa Black Sea. Pagkatapos ay kumalat ito sa Europa sa pamamagitan ng Danube at dumami nang maayos. Ngayon, gayunpaman, ito ay nanganganib sa mga lugar na ito. Sa mas maraming lugar sa kanluran, kinuha ito ng mga tao mismo. Ngayon ay madalas itong nagbabanta sa iba pang uri ng isda doon.
Ano ang kahalagahan ng carp para sa food culture?
Kahit noong sinaunang panahon, iniulat ng mga Romano ang pangingisda ng carp sa Carnuntum, isang sinaunang lungsod sa Austria ngayon. Noong panahong iyon, nagsimula na ring magparami ang mga tao ng carp. Nagresulta ito sa iba't ibang anyo ng pag-aanak, na ngayon ay medyo naiiba sa bawat isa. Ang ilan sa kanila ay nawala ang kanilang mga kaliskis, ngunit sila ay naging mas malaki at mas makapal at mas mabilis na lumalaki.
Noong Middle Ages, sikat na ulam ang carp noong mga panahong ipinagbabawal ng Simbahang Katoliko ang pagkain ng karne. Ito ay totoo lalo na sa panahon ng 40 araw ng pag-aayuno bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Pagkatapos ay lumipat sila sa nakakain na isda.
Sa pag-aanak, lumalangoy ang carp sa mga artipisyal na likhang lawa. Sa Poland at Czech Republic, gayundin sa ilang bahagi ng Germany at Austria, kinakain na ngayon ang carp lalo na sa Pasko at Bisperas ng Bagong Taon.
Sa Switzerland, sa kabilang banda, kakaunti ang nalalaman tungkol sa carp. Hindi rin siguro siya natural na nakarating sa bansang ito. Ang salmon na lumangoy sa Rhine ay mas malamang na kainin dito. Pangunahing ginamit ang lokal na trout bilang mga isdang sinasaka.