Ang lahi ng Lagotto Romagnolo, na kilala bilang Italian Water Dog, ay nagmula, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, sa Italya at nabanggit mula noong ika-16 na siglo.
Ang mga asong ito ay kilala sa iba't ibang propesyon, ngunit wala pa rin silang katumbas sa pangangaso ng truffle. Bilang karagdagan, sila ay mahusay na mga kasama at kaibigan para sa buong pamilya.
Ang mga aso ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mapayapang disposisyon, kabaitan, at kanilang hindi mapigilang enerhiya.