Ang Italian greyhound ay nagmula sa maliliit na greyhound, na lumitaw sa korte ng mga pharaoh sa sinaunang Egypt. Sa pamamagitan ng Greece, kung saan ang pag-iral ng lahi ay nakumpirma ng iba't ibang mga imahe sa mga plorera at mangkok, ang lahi ay dumating sa Italya noong unang bahagi ng 400s BC. Nakuha ng Italian greyhound ang pangunahing pag-unlad nito sa panahon ng Renaissance sa kuko.
Sa ibaba makikita mo ang 10 pinakamahusay na Greyhound dog tattoo: