มะเขือเทศ: สิ่งที่คุณควรรู้

มะเขือเทศเป็นพืช เมื่อได้ยินคำนี้ คุณมักจะนึกถึงผลไม้สีแดง แต่ทั้งพุ่มก็มีความหมายเช่นกัน และมะเขือเทศอาจมีสีต่างกันมาก ในออสเตรียเรียกมะเขือเทศว่ามะเขือเทศหรือแอปเปิ้ลสวรรค์ ในอดีตเรียกอีกอย่างว่าแอปเปิ้ลรักหรือแอปเปิ้ลทองคำ ชื่อวันนี้ “มะเขือเทศ” มาจากภาษาแอซเท็ก

พืชป่ามาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ชาวมายาปลูกมะเขือเทศที่นั่นเมื่อกว่า 2000 ปีที่แล้ว ขณะนั้นผลยังค่อนข้างน้อย ผู้ค้นพบนำมะเขือเทศไปยังยุโรปในปี 1550
จนกระทั่งประมาณปี 1800 หรือแม้แต่ 1900 มะเขือเทศจำนวนมากถูกกินในยุโรป มีมากกว่า 3000 สายพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงพันธุ์ ในยุโรป มะเขือเทศเป็นผักที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งที่รับประทาน นำมารับประทานสด ตากแห้ง ทอด หรือแปรรูปเป็นอาหาร เช่น ซอสมะเขือเทศ

ในทางชีววิทยาถือว่ามะเขือเทศเป็นพืชชนิดหนึ่ง เป็นของตระกูลราตรี ดังนั้นจึงเกี่ยวข้องกับมันฝรั่ง มะเขือ และแม้แต่ยาสูบ แต่มีพืชอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับมะเขือเทศ

มะเขือเทศเติบโตได้อย่างไร?

มะเขือเทศเติบโตจากเมล็ด ในตอนแรกพวกเขายืนตัวตรง แต่หลังจากนั้นก็นอนราบกับพื้น ในสถานรับเลี้ยงเด็กจึงผูกติดกับไม้หรือเชือกที่ต่อให้สูงขึ้นไป
หน่อขนาดใหญ่ที่มีใบงอกออกมาจากลำต้น ดอกไม้สีเหลืองเติบโตบนหน่อเล็ก ๆ ต้องได้รับการปฏิสนธิโดยแมลงเพื่อให้เมล็ดเติบโต

จากนั้นมะเขือเทศจริงจะเติบโตรอบเมล็ด ในทางชีววิทยาถือว่าเป็นผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามในตลาดหรือร้านค้าของเรามักจัดเป็นผัก

หากไม่ได้เก็บเกี่ยวมะเขือเทศตามธรรมชาติ มะเขือเทศจะตกลงสู่พื้น โดยปกติแล้วเมล็ดพืชเท่านั้นที่จะอยู่รอดได้ในฤดูหนาว พืชตาย

ปัจจุบัน มะเขือเทศส่วนใหญ่ปลูกในโรงเรือน พื้นที่เหล่านี้เป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ใต้หลังคาที่ทำจากแก้วหรือพลาสติก เมล็ดจำนวนมากไม่ได้ใส่ลงในดินเลย แต่ใส่ในวัสดุเทียม รดน้ำใส่ปุ๋ยลงไป

มะเขือเทศไม่ชอบใบไม้เปียกเพราะโดนฝน นั่นคือเวลาที่เชื้อราสามารถเติบโตได้ ทำให้เกิดจุดดำบนใบและผลไม้ ทำให้กินไม่ได้และอาจตายได้ อันตรายนี้แทบจะไม่มีอยู่ในหลังคาเดียวกัน เป็นผลให้จำเป็นต้องใช้สเปรย์เคมีน้อยลง