แมรี่ อัลเลน
ฟักทองเป็นพืชสกุลหนึ่งจึงอยู่รวมกันเป็นกลุ่มใหญ่ เรารู้จักฟักทองในสวนดีที่สุด ซึ่งเป็นพืชอีกชนิดหนึ่ง ผักที่เราชอบคือบวบ ในสวิตเซอร์แลนด์เรียกว่า "Zucchetti" พวกเขาอยู่ในฟักทองที่กินได้เช่นฟักทองยักษ์และอื่น ๆ
ชาวสวนของเราปลูกฟักทองอื่น ๆ เพราะมันดูสวยงาม เรียกว่าน้ำเต้าประดับ คุณไม่สามารถกินพวกมันได้และพวกมันอาจเป็นพิษได้ พวกมันมีรสขม เกี่ยวข้องกับฟักทองเล็กน้อยคือแตงโมและแตงกวา
ฟักทองสุกในฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่สามารถกินมันดิบได้ ดังนั้นคุณต้องทำให้สุก เมล็ดนำมาตากแห้งรับประทานหรือกดน้ำมันก็ได้ ฟักทองมีวิตามินเอจำนวนมาก ซึ่งดีต่อดวงตาเป็นพิเศษ
ผู้คนได้ทำการต่อกิ่งหรือปลูกฟักทองมานานแล้ว เป็นผลให้มีพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมายตั้งแต่เนิ่นๆ และพวกมันมาถึงยุโรปตั้งแต่เนิ่นๆ เมล็ดฟักทองถูกค้นพบครั้งแรกเมื่อประมาณ 7000 ปีที่แล้วในเม็กซิโกและทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ที่นั่นชาวอินเดียใช้ฟักทองเป็นอาหารหลักอยู่แล้ว เปลือกแข็งที่กลวงออกทำหน้าที่เป็นภาชนะสำหรับของเหลวหรือเมล็ดพืช วันนี้เป็นวันฮัลโลวีน ผู้คนจะขุดฟักทองออกมาแล้วทำโคมไฟ