หมู: สิ่งที่คุณควรรู้

สุกรเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ในทางชีววิทยา พวกมันสร้างสกุลที่มีประมาณ 15 สปีชีส์ เฉพาะหมูป่าเท่านั้นที่อาศัยอยู่ในยุโรป ส่วนชนิดอื่นมีการกระจายพันธุ์ทั่วเอเชียและแอฟริกา เช่น "โลกเก่า"

หมูแตกต่างกันมาก ที่เล็กที่สุดคือหมูป่าแคระจากเอเชีย มีน้ำหนักสูงสุดสิบสองกิโลกรัม นั่นคือน้ำหนักของสุนัขตัวเล็ก ที่ใหญ่ที่สุดคือหมูป่ายักษ์ที่อาศัยอยู่ในเขตร้อนของแอฟริกา พวกเขาจัดการได้ถึง 300 กิโลกรัม

หัวยาวพร้อมจมูกเป็นเรื่องปกติสำหรับสุกรทุกตัว ดวงตามีขนาดเล็ก เขี้ยวไม่มีรากและเติบโตตลอดชีวิต พวกเขาลับคมกันด้วยการบดขยี้ซึ่งกันและกัน นักล่าเรียกพวกมันว่า "งา" ตัวผู้มีขนาดใหญ่กว่าตัวเมียและอันตรายมากในการต่อสู้

หมูอยู่ได้อย่างไร?

สุกรชอบอาศัยอยู่ในป่าหรือบริเวณที่มีต้นไม้ขึ้นบ้าง เช่น ทุ่งหญ้าสะวันนา ส่วนใหญ่เดินทางตอนกลางคืน ในเวลากลางวันพวกเขานอนในพงทึบหรือในโพรงของสัตว์อื่น ๆ ต้องมีน้ำอยู่ใกล้ๆ พวกเขาว่ายน้ำเก่งและชอบอาบโคลน แล้วมีคนพูดว่า: คุณหลงระเริง ทำความสะอาดและปกป้องผิวของคุณ พวกเขายังกำจัดปรสิตซึ่งก็คือศัตรูพืช นอกจากนี้ยังทำให้พวกมันเย็นลงเพราะหมูไม่สามารถขับเหงื่อได้

สุกรส่วนใหญ่อยู่รวมกันเป็นฝูง โดยปกติแล้วจะมีตัวเมียสองสามตัวและลูกหมูของพวกมัน ตัวเมียที่โตเต็มวัยเรียกว่า "แม่สุกร" ตัวเต็มวัยและหมูป่าอยู่อย่างสันโดษ

หมูจะกินเกือบทุกอย่างที่มันหาได้หรือขุดขึ้นมาจากดินพร้อมกับลำต้นของมัน ไม่ว่าจะเป็นราก ผล และใบ รวมถึงแมลงหรือหนอนด้วย สัตว์มีกระดูกสันหลังขนาดเล็กก็อยู่ในเมนูเช่นกัน เช่นเดียวกับซากสัตว์ ซึ่งก็คือสัตว์ที่ตายแล้ว

สุกรที่อยู่ในคอกของเราเป็น “สุกรบ้านทั่วไป” ปัจจุบันมีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมาย พวกเขาสืบเชื้อสายมาจากหมูป่า มนุษย์เพาะพันธุ์พวกมัน เมื่อหมูอาศัยอยู่ในป่าในอเมริกาทุกวันนี้

สุกรบ้านเราเกิดขึ้นมาได้อย่างไร?

ในยุคหินใหม่ผู้คนเริ่มคุ้นเคยกับหมูป่าและเพาะพันธุ์พวกมัน การค้นพบที่เก่าแก่ที่สุดเกิดขึ้นในตะวันออกกลาง แต่ในยุโรปการเพาะพันธุ์หมูยังเริ่มต้นเร็วมาก สายการผสมพันธุ์ก็ค่อยๆผสมกัน ปัจจุบันมีหมูสายพันธุ์ที่รู้จักกันดีประมาณ XNUMX สายพันธุ์ รวมถึงสายพันธุ์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักมากนัก เนื่องจากหมูบ้านเป็นสมาชิกที่รู้จักกันดีที่สุดในตระกูลสัตว์ในเยอรมนี จึงมักเรียกง่ายๆ ว่า "หมู"

ในยุคกลาง คนรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อเนื้อหมูได้ คนยากจนมีแนวโน้มที่จะกินเนื้อวัวที่หยุดให้นมเพราะแก่เกินไป แต่บางครั้งคนยากจนก็เลี้ยงหมูหนึ่งตัวหรือมากกว่านั้น พวกเขาใช้ประโยชน์จากความจริงที่ว่าหมูจะกินเกือบทุกอย่างที่หาได้ ในเมือง บางครั้งพวกเขาก็เดินเตร่ไปตามถนนอย่างอิสระ กินขยะ โคจะไม่ทำอย่างนั้น

เนื่องจากหมูเป็นสัตว์ที่อยู่รวมกันเป็นฝูง คุณจึงสามารถต้อนพวกมันไปที่ทุ่งหญ้าหรือเข้าไปในป่าได้ เมื่อก่อนนั้นมักเป็นงานของหนุ่มๆ ในทุ่ง หมูกินสิ่งที่เหลืออยู่หลังการเก็บเกี่ยว เช่นเดียวกับหญ้าและสมุนไพรทุกชนิด ในป่า นอกจากเห็ดแล้ว พวกเขาชอบต้นบีชนัทและโอ๊กเป็นพิเศษ สำหรับแฮมสเปนที่ดีที่สุด วันนี้หมูสามารถเลี้ยงด้วยลูกโอ๊กเท่านั้น

หมูบ้านมักถูกมองว่าสกปรก แต่นั่นไม่ใช่กรณี หากมีที่ว่างเพียงพอในคอกม้า พวกเขาจะทำมุมสำหรับห้องน้ำ เมื่อพวกเขาหมกมุ่นอยู่กับโคลนเปียก มันจะทำความสะอาดผิวของพวกเขา นอกจากนี้อุณหภูมิของร่างกายยังลดลงอีกด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะหมูไม่สามารถขับเหงื่อได้ และเนื่องจากเป็นโคลนแห้ง พวกเขาจึงไม่ถูกแดดเผาเช่นกัน พวกมันฉลาดมากเหมือนลิง สิ่งนี้สามารถแสดงให้เห็นได้ในการทดลองต่างๆ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเหมือนสุนัขมากกว่าแกะและวัว

นอกจากนี้ยังมีคนที่ไม่ต้องการกินหมูเลยเพราะศาสนาของพวกเขาไม่เห็นด้วย ชาวยิวและชาวมุสลิมจำนวนมากถือว่าหมูเป็นสัตว์ที่ “ไม่สะอาด” คนอื่นไม่จำเป็นต้องพบว่าเนื้อหมูมีสุขภาพดีเช่นกัน

วันนี้มีการเลี้ยงหมูบ้านในลักษณะที่เหมาะสมกับสายพันธุ์อย่างไร?

สุกรในประเทศเป็นเพียงปศุสัตว์เท่านั้น เกษตรกรหรือผู้เลี้ยงสุกรเลี้ยงหมูบ้านเพื่อฆ่าและขายเนื้อ โดยเฉลี่ยแล้วทุกคนกินเนื้อสัตว์ประมาณหนึ่งกิโลกรัมต่อสัปดาห์ ประมาณสองในสามนั้นเป็นเนื้อหมู ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีหมูบ้านจำนวนมาก ใน [[เยอรมนีมีหมูหนึ่งตัวต่อประชากรทุกๆ สามคน ในเนเธอร์แลนด์มีหมูสองตัวต่อประชากรทุกๆ สามคน

เพื่อให้หมูบ้านรู้สึกสบายใจจริง ๆ พวกมันควรจะสามารถอยู่ได้เหมือนบรรพบุรุษของมัน นั่นคือหมูป่า ยังคงเป็นเช่นนี้ในหลายแห่งทั่วโลก ในยุโรปคุณจะเห็นในฟาร์มออร์แกนิกเท่านั้น แต่ถึงอย่างนั้น ก็ไม่ใช่ข้อกำหนดจริงๆ ขึ้นอยู่กับประเทศที่สุกรอาศัยอยู่และตรารับรองที่ใช้กับฟาร์ม เนื้อสัตว์จากสุกรที่มีความสุขก็มีราคาแพงกว่ามากเช่นกัน

ในฟาร์มดังกล่าวมีสัตว์ไม่กี่สิบตัวแทนที่จะเป็นสองสามร้อยตัว พวกเขามีพื้นที่เพียงพอในโรงนา มีฟางอยู่บนพื้นให้พวกมันคุ้ยหารอบๆ พวกมันสามารถออกไปข้างนอกได้ทุกวันหรืออยู่ข้างนอกเลยก็ได้ พวกเขาปั่นป่วนแผ่นดินและหลงระเริง เพื่อให้เป็นไปได้ คุณต้องมีพื้นที่จำนวนมากและรั้วที่ดี เพื่อที่หมูจะไม่สามารถหลบหนีได้ พวกเขายังทำงานร่วมกับสายพันธุ์พิเศษในฟาร์มดังกล่าว แม่สุกรมีลูกสุกรไม่มากนักและพวกมันจะพัฒนาช้ากว่า นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับซับในซึ่งเป็นธรรมชาติมากกว่า

เนื้อของสัตว์ดังกล่าวเติบโตช้า มีน้ำน้อยลงในกระทะ แต่มีเนื้อเหลืออยู่มากขึ้น แต่ก็ยังมีราคาแพงกว่า

คุณจะได้รับเนื้อสัตว์มากที่สุดได้อย่างไร?

หมูส่วนใหญ่ถูกเลี้ยงไว้ในฟาร์มที่เงียบขรึม พวกเขามักจะเรียกว่า "โรงงานสัตว์" และเรียกว่าฟาร์มโรงงาน การเพาะพันธุ์หมูประเภทนี้ให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยต่อลักษณะเฉพาะของสัตว์และได้รับการออกแบบให้ผลิตเนื้อสัตว์ให้ได้มากที่สุดโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด

สัตว์อาศัยอยู่บนพื้นแข็งที่มีรอยแยก ปัสสาวะสามารถไหลออกและอุจจาระสามารถไหลออกได้ด้วยสายยาง มีช่องต่างๆทำจากเหล็กเส้น สัตว์ไม่สามารถขุดโพรงได้และมักมีการสัมผัสกันน้อยเกินไป

ไม่มีเพศที่แท้จริงสำหรับแม่สุกรเหล่านี้ การผสมเทียมทำโดยมนุษย์ด้วยเข็มฉีดยา แม่สุกรตั้งท้องเกือบสี่เดือน ในสัตว์สิ่งนี้เรียกว่า "การตั้งครรภ์" จากนั้นมีลูกหมูมากถึง 20 ตัว ในจำนวนนี้มีประมาณ 13 ตัวที่รอดชีวิตโดยเฉลี่ย ตราบใดที่การแสดงยังให้ลูกหมูดูดนมอยู่ ลูกหมูจะเรียกว่าหมูหัน “Span” เป็นคำเก่าสำหรับ “หัวนม” เด็กดูดนมที่นั่น ระยะเวลาการพยาบาลเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือน

จากนั้นลูกหมูจะถูกเลี้ยงและขุนเป็นเวลาเกือบหกเดือน จากนั้นพวกมันจะมีน้ำหนักถึง 100 กิโลกรัมและถูกสังหาร ทั้งหมดใช้เวลาทั้งหมดประมาณสิบเดือนไม่ถึงปีด้วยซ้ำ