แมรี่ อัลเลน
พริกขี้หนูเป็นผักหรือเครื่องเทศเรียกขาน มีความเกี่ยวข้องอย่างห่างเหินกับมะเขือเทศ มันฝรั่ง และมะเขือม่วง มีให้เลือกหลายสีและหลายรูปทรง เมื่อผู้คนพูดถึงพริกหยวกในเยอรมนีและออสเตรีย พวกเขามักจะหมายถึงพริกหวานรูประฆังอ่อนๆ ในสวิตเซอร์แลนด์ใช้ชื่อ Peperoni ในภาษาอิตาลีสำหรับพวกเขา พริกมะเขือเทศ พริก หรือเปปเปอร์รอนชินีขนาดเล็กซึ่งมักพบในพิซซ่าเผ็ดจะร้อนกว่ามาก
มีปาปริก้าแบบผงแห้งสำหรับปรุงรสด้วย สำหรับสิ่งนี้ใช้ความหลากหลายพิเศษคือพริกหยวกเครื่องเทศ เมื่อสุกก็นำมาล้างให้สะอาด คว้านเอาก้าน หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งและบดเป็นผงละเอียด สำหรับผงปาปริก้า 100 กรัม คุณต้องใช้พริกปาปริก้าสดประมาณ XNUMX กิโลกรัม
พริกเติบโตบนพุ่มไม้ คุณกินผลไม้ของพืชเท่านั้น สิ่งเหล่านี้เรียกว่าฝัก พริกหลายชนิดไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก แต่อุดมไปด้วยวิตามินซี ทำให้มีสุขภาพที่ดีต่อร่างกายและไม่ทำให้คุณอ้วน
พริกมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและใต้ ผู้ค้นพบนำพวกเขาไปยังยุโรปในตอนต้นของสมัยใหม่ เริ่มแรกใช้ในอาหารยุโรปตอนใต้เป็นหลัก กว่า 100 ปีที่แล้ว พนักงานรับเชิญชาวอิตาลีนำพริกไปยังสวิตเซอร์แลนด์ พวกเขาหาทางเข้าสู่อาหารเยอรมันและออสเตรียผ่านทางฮังการี
ในทางชีววิทยา คำว่า “พริกไทย” หมายถึงพืชทั้งต้น ไม่ใช่แค่ผลไม้ พริกมี 33 สายพันธุ์ที่รวมกันเป็นสกุล เป็นของตระกูลราตรี มีเพียงห้าชนิดเท่านั้นที่ปลูกในพืชสวน มีหลายสายพันธุ์ที่ได้รับการผสมพันธุ์จากพวกมัน แต่ละสายพันธุ์มีชื่อของมันเอง